Замразена салата от броколи
Продукти
Броколи зеле - 400 грама
Шампиони - 100 грама
Моркови - 1 голям морков
Корен от целина - 1 брой
Зелен лук - 1 малък букет
Майонеза или заквасена сметана - 4 супени лъжици
Растително масло - 2 супени лъжици
Сол и черен пипер - на вкус
Как да си направите замразена салата от броколи
1. Броколи, без да размразявате, гответе, прехвърлете на гевгир, охладете и разглобете на малки клонки.
2. морков и сварете корен от целина, обелете и нарежете на кубчета.
3. Сварете шампионки и нарязваме на ситно.
4. Разбъркайте продуктите, подправете със сол, черен пипер, подправете с майонеза или заквасена сметана и поръсете с нарязан зелен лук.
Замразена супа от броколи
Продуктивърху тенджера 2,5 литра
Пилешко бедро - 2 броя
Замразени броколи - 400 грама
Замразен зелен грах - 200 грама
Картофи - 2 броя
Моркови - 1 среден размер
Лук - 1 глава
Чесън - 2 скилидки
Корен от целина - 50 грама
Корен от магданоз - 50 грама
Магданоз - 1 китка
Дафинов лист - 1 лист
Куркума - 1 щипка
Сол и черен пипер на вкус
Вода - 1 литър
Как да си направите супа от броколи
1. Размразявайте пилешкото бедро и измийте.
2. Изсипете 1 литър вода в тенджера, оставете водата да заври.
3. Сложете пилешкото бедро във вряща вода, добавете дафинов лист, сол.
4. Гледайте пяната, ако се образува пяна, отстранете я с изрязана лъжица или супена лъжица.
5. Варете бульона за супата за 30 минути.
6. Моркови, лук, целина и магданоз корен - обелете, измийте и нарежете на малки кубчета.
7. Обелете и натрошете чесъна с нож.
8. Добавете нарязани зеленчуци, чесън и 100 грама замразен грах в бульона.
9. Кипнете, след това намалете котлона и гответе на слаб огън за 30 минути, покрита.
10. Извадете пилешкото бедро и охладете, отделете месото от костта и нарежете на малки парченца.
11. Измийте картофите, обелете, нарежете на малки кубчета.
12. Добавете нарязани картофи и пилешко месо, щипка куркума към супата; сол и черен пипер.
13. Варете супата за 15 минути на слаб огън, след това добавете 200 грама замразени броколи, оставете да заври и гответе 7 минути.
Покрийте супата плътно и оставете за 10 минути.
Изплакнете магданоза, подсушете и нарежете на ситно. Сервирайте супата, поръсена с билки отгоре.