Как да готвя Том Кай Кай
Продукти
Пилешко филе - 450 грама
Пилешки бульон - 600 милилитра
Кокосово мляко - 400 милилитра
Пресни гъби - 200 грама
Домати - 3 средни
Шалот - 3 глави
Чесън - 20 грама
Царевично мини - 200 грама
Люти пипер от тайландски птици - 2 средни
Килантро - 1 китка
Сок от вар - 20 мл
Лимонена трева - 3 стъбла
Листа от кафирова липа - 3 средни
Рибен сос -20 мл
Галанкал - 1 голям
Палмова захар - 10 грама
Сол на вкус
Как да си направим супа от Том кай
1. Поставете пилешко бульонче на слаб огън.
2. Лимонена трева, лук, листа от липа, 1/2 куп килантро, измийте и поставете в бульон.
3. Обелете чесъна и галангала и добавете към пилешкия бульон.
4. Нарежете лютата чушка на няколко парчета по дължина и като запазите семената, сложете в бульона.
5. Добавете палмова захар в бульона. След като заври, сварете супата на слаб огън за 1/4 час.
6. Прекарайте бульона през гевгир, извадете всички варени храни.
7. Натрошете домашното филе на малки парченца и сложете в супата.
8. Нарежете гъбите и царевицата на едри парчета и сложете в бульона.
9. Добавете 400 милилитра кокосово мляко, 20 милилитра рибен сос към супата и гответе за 20 минути.
10. Нарязваме доматите и добавяме към бульона.
11. Нарежете и добавете към супа останалите 1/2 кифличка кориандър и 20 мл сок от лайм. Кипене.
Fusofacts
- Съдържание на калории мини царевица - 114 ккал / 100 грама.- Яде се мини царевица изцяловключително кочана.
- Мини царевица може да се използва за хранене суров.
- Средно аритметично цена мини царевица в Москва от 100 рубли / 100 грама (данни от ноември 2016 г.).
- Малките царевични кочани са високо витамини A, B, E, както и фибри и протеини. Те са богати на фосфор, магнезий, калий, цинк и желязо.
- Варената "бебешка царевица" се комбинира с макаронени изделия, яхния се използва широко в азиатската кухня.
Пресни кочани от мини царевица се пазят до 10 дни при температура +3 ... + 7 градуса.