Как се готви брюкселско зеле
Необходими - брюкселско зеле, вода
1. Зелето, ако е замразено, не размразявайте. Ако е прясно, след това извадете от пънчето, отстранете тъмните места и жълтите листа, след това изплакнете.
2. Сложете зелето в тенджера, добавете вода, така че леко да покрие зелето, и сложете на силен огън.
3. Сварете замразените брюкселски зеле след като заври 12 минути, пресни - 5-7 минути.
4. Проверете зелето за готовност: то трябва да е меко, когато се прободе с вилица.
5. Хвърлете зелето в гевгир и оставете водата да се отцеди, брюкселското зеле се сварява.
Как се готви брюкселско зеле в микровълновата
1. Поставете 400 грама пресни или замразени брюкселски кълнове в микровълнова купа.2. Изсипете една четвърт чаша вода в купа, поставете в микровълновата.
3. Задайте микровълновата на 800 W и времето за 5 минути.
4. В края на първата стъпка сол и черен пипер на брюкселско зеле, разбъркайте.
5. Върнете брюкселското зеле в микровълновата за още 5 минути.
Колко лесно е да замразите брюкселско зеле
1. Извадете главите на брюкселско зеле от стъблото, отстранете жълтите листа и изплакнете.2. Поставете зелето в чиния или тава в 1 слой, отгоре още 1 чиния, докато цялото зеле се подрежда.
3. Когато зелето замръзне, сложете го в торбички и го върнете в хладилника - зелето ще е ронливо и по-късно ще бъде възможно да се измери точно толкова зеле, колкото е необходимо, без да се размразява целия пакет.
Гответе замразените по този начин брюкселски зеле, след като заври 15 минути.
Как да замразите вкусно брюкселско зеле
1. Извадете главите на брюкселско зеле от стъблото, отстранете жълтите листа и изплакнете.2. Изсипете зелето в тенджера, добавете вода, така че едва покрива зелето, и сложете на силен огън.
3. Нарежете лимона (за 1 кг брюкселско зеле, половин лимон), нарязан на филийки и сложете във вода.
4. След като заври, намалете котлона и гответе брюкселско зеле за 5 минути.
5. Сложете зелето в гевгир и разклатете, за да се отцеди излишната течност.
6. Поставете зелето върху кърпа, за да го охлади, сложете го във фризера да замръзне, след това го сложете в торбички и го съхранявайте.
Варете замразените по този начин брюкселски зеле след варене в продължение на 10 минути.
Брюкселско зеле в тесто
Продукти400 gr. замразени или пресни брюкселско зеле
Яйца - 3 бр. (необходими протеини)
брашно - 3-4 с.л.
заквасена сметана - 1 чаена лъжичка
Готвене на брюкселско зеле в тесто:
Сварете брюкселско зеле, охладете и подсушете малко. Разбийте белтъците, брашното и заквасената сметана с камшик - трябва да получите доста гъста смес, за да не капе от зелето. Потопете зелето в тесто, сложете в тиган и сложете на среден огън, като обръщате редовно. Пържете само 7 минути.
Fusofacts
- Брюкселско зеле на име Шведски лекар и натуралист, създател на единна система от флора и фауна Карл Линей в чест на хората от Брюксел. Първото споменаване е 1821 година. В Русия брюкселското зеле се отглежда в много малки количества, основно закупено в чужбина.- сезон Брюкселско зеле - от октомври до март, когато зеленчуци, познати на руските съграждани, не се предлагат в магазините или са също толкова скъпи.
- Цена замразени брюкселски кълнове - от 200 рубли / килограм (средно в Москва към юни 2017 г.). Пресните брюкселски кълнове са рядкост, цената варира от 340 до 500 рубли на килограм.
- Съдържание на калории Брюкселско зеле - 40 ккал / 100 грама.
- Брюкселското зеле има нежна консистенция и сладко зеле пляскам... Ако откриете, че брюкселското зеле горчив, е необходимо да добавите подправки по време на готвене (черен пипер, чаена лъжичка оцет 5%, лъжица захар и сол). Вече сварените брюкселски кълнове могат да бъдат пържени в олио със ситно нарязан чесън.
- Брюкселското зеле е много полезен - съдържа почти всички витамини, аминокиселини и минерали. Брюкселското зеле е особено богато на витамин С, каротин, калий, магнезий и желязо. Брюкселското зеле също е полезно, защото съдържа много фибри.
- отвара от брюкселското зеле може да бъде основа за готвене зеленчуков бульон.