Как да готвим ерусалимска супа от артишок
Продукти
Мляна круша (артишок от Йерусалим) - 3 средни кореноплодни зеленчука
Моркови - 1 брой
Масло - 20 грама
Месен бульон или пиле - 2 чаши
Лук - половин малка глава
Сол и черен пипер на вкус
Магданоз - за украса
Как да готвим ерусалимска супа от артишок
Сложете бульона да заври. Измийте Йерусалим артишок, лук и моркови, обелете и нарежете на ситно. Запържете морковите и лука на масло в продължение на 10 минути, добавете Йерусалим артишок и запържете още 10 минути. Изсипете пилешки бульон, донесете до кипене и оставете да къкри 15 минути. Преди да сервирате, намачкайте пюретата супа с пасатор и гарнирайте с билки.