Как да готвя амарант
Ще ви трябва - амарант, вода
1. Внимателно подредете семена от амарант от отломки и възможни камъни.
2. Изсипете продукта в купа и добавете вода.
3. Накиснете за 3 часа.
4. Поставете 2 слоя тензух на дъното на гевгира и изсипете амарант.
5. Изплакнете семената със студена вода и отцедете.
6. Изсипете 3 чаши вода в тенджера и доведете до кипене.
7. Когато водата заври, добавете 1 чаша семена от амарант. Те трябва да изскочат веднага.
8. Добавете сол за 1 чаша зърна и половин чаена лъжичка сол.
9. Покрийте тигана с капак, тъй като по време на готвене амарантът се спуква и се изстрелва нагоре.
10. Гответе за 35 минути. Готовите зърна трябва да потънат на дъното на контейнера.
11. Смесете съдържанието на съда на всеки 5 минути. За да избегнете лющене, използвайте лъжица с дълга дръжка.
Fusofacts
- Амарант - това е общото наименование на едногодишните тревисти растения. Има голям брой сортове, сред които има както плевели, така и култури.- име Растенията се превеждат от гръцки като „неувяхващо цвете“. Изсушено растение може да запази формата си за повече от 4 месеца. В Русия може да е познато под други имена: калмари, котешка опашка, гребени на петел.
- В Русия амарант се появи в началото на 1900 г. и веднага е класиран сред плевелите.
- През 15 век е избрано амарантното цвете ГЕРБ семейство Веспасиано Колона, но едва след смъртта му, по решение на съпругата му Юлия Гонзага.
- Роден край амарантът е Южна Америка. Оттам отиде в Индия, където започна да се разраства в цяла Азия и Европа. В Русия амарантът е добре установен в Краснодарския край, където се обработват цели полета.
- При готвене може да се използва листа и семена на амарант. Листата на растението са подобни на спанака и могат да се добавят пресни към салати. Те могат да бъдат сушени, осолени, мариновани. Зърната и семената могат да се използват за приготвяне на каша и други горещи ястия.
- Амарантът произвежда храна и лечебна амарант масло, съдържащо сквален. Смята се за най-мощното лечебно средство с антитуморен ефект, е силен имуностимулант и пречи на раковите ефекти върху клетките на човешкото тяло. Поради своите лечебни свойства амарантът е признат от производствената комисия на ООН като "култура на XXI век".
- Може да се използва не само за декоративни или хранителни цели, но също така може да действа като фуражна култура. Зърната и семената са подходящи за хранене на домашни птици, а листата са подходящи за говеда и свине.