Какво готвим?

Колко да готвя супа от кисело мляко?

Гответе супа от кисело мляко за 20-25 минути.

Как да си направим супа с кисело мляко

Продукти
Кисело мляко (или друго несладко бяло кисело мляко) - 1/3 чаша
Яйце - 1 бройка
Брашно - 90 грама
Ориз - една трета от чаша
Масло - малко кубче
Растително масло - 20 милилитра
Сушена мента - средно шепа
Сол на вкус

Как се прави супа от кисело мляко
1. Измийте ориза.
2. Изсипете 200 милилитра вода в тенджера без емайлово покритие, добавете сол - една трета от чаена лъжичка, добавете ориз.
3. Поставете тенджера с ориз на слаб огън, дръжте на печката от началото на кипенето в продължение на 10 минути, докато се свари наполовина.
4. Измийте яйцето, разбийте го в отделна тенджера за супата.
5. Сложете кисело мляко, брашно в тенджера с яйце, разбъркайте добре с лъжица.
6. Налейте 1 литър вода в яйчно-киселото мляко, разбъркайте добре.
7. Сложете полуготовия ориз в тенджера със сместа от кисело мляко, разбъркайте.
8. Поставете тенджера със сместа от кисело мляко на силен огън, изсипете растително масло, изчакайте докато заври.
9. Добавете кубче масло, намалете котлона до слаб, варете 7 минути, като разбърквате от време на време.
10. Подправете супата с кисело мляко със сол, дръжте на печката още три минути.
11. Поръсете мента върху купички с готова супа от кисело мляко.

Fusofacts

- Супата с кисело мляко трябва да се осолява в края на готвенето, за да се предотврати къдренето. По същата причина не е необходимо супата да се покрива при варене.

- Вместо ориз можете да сложите пшеница, ечемик, булгур, боб или нахут, юфка, паста в кисела млечна супа. Пастата трябва да се поставя по-малко от зърнените храни, тъй като те набъбват повече.

- За да направите супата от кисело мляко още по-удовлетворяваща, можете да я приготвите в месен бульон. За вкус към тази супа могат да се добавят червени люти чушки.

- В Турция е широко разпространена разнообразна супа с кисело мляко, наречена Yayla cool. Според традиционната рецепта киселото мляко Yayla се използва в такава супа и се добавя мента с червен пипер, предварително запържен в масло.

- Друг вид супа с кисело мляко е Спас или Танов Апур.Вместо ориз се слага дзавар - зърнена култура, получена от леко сварена, и след изсушаване, обелена от черупката на пшеничните зърна. Към тази супа се добавят и заквасена сметана и пържен лук.

Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова

Време за четене - 2 минути.
Колко да готвя › Супи › Супа с кисело мляко