Колко tteokguk да готвя?
Гответе Ttokuk за 2 часа.
Как да готвя tteokguk
Продукти
Говеждо месо - 200 грама
Пилешки яйца - 2 броя
Праз - 2 стръка
Репички - 50 грама
Чесън - 6 скилидки
Оризово брашно - 1 чаша 250 милилитра
Сусамово масло - 1 чаена лъжичка
Семена от сусам - 2 чаени лъжички
Соев сос - 3 супени лъжици
Сол - 1 чаена лъжичка
Млян черен пипер - 1 чаена лъжичка
Как да си направим супа от ttoki
1. Разбъркайте в малка тенджера 1 чаша безлично оризово брашно, 1 чаена лъжичка сол и половин чаша вода.
2. Подредете саксия с по-голям диаметър с памучна кърпа на дъното, залейте с 2 чаши вода, отгоре сложете саксия с оризовата смес.
3. Поставете структурата на огъня и варете изварата на парна баня в продължение на 25 минути след като заври.
4. Извадете паровара и прехвърлете горещото тесто в купа за смесване.
5. Омесете горещото тесто в купа с миксер, докато се почувства меко на пипане - в рамките на 15 минути.
6. Сляп ttoki: навийте наденица с диаметър 1,5-2 сантиметра и я нарежете наклонено на филийки наденица; дебелината на тока е 4-6 сантиметра.
7. Размразете говеждото месо, ако е било замразено, изплакнете и поставете в тенджера.
8. Налейте 1 литър вода, поставете тигана на огън.
9. Доведете водата до кипене и изцедете първия бульон.
10. Измийте месото с топла течаща вода и сложете в измита тенджера, залейте с 1 литър вода и поставете на огън.
11. Когато водата в тенджерата заври, добавете към месото 1 стрък праз, 50 грама репичка, 5 скилидки чесън и изсипете 1 супена лъжица соев сос.
12. Покрийте тигана с капак и оставете бульона да къкри на слаб огън за 1 час.
13. След 1 час извадете месото от тигана, прецедете бульона през сито.
14. Отделете бялото от жълтъка и запържете в тиган отделно един от друг.
15. Нарежете пържените яйца на диаманти, за да украсите супата с пържен яйчен белтък, жълтък и 1 стрък праз.
16. Разглобете месото на фибри и мариновайте 20 минути в сместа: 2 супени лъжици соев сос, 1 чаена лъжичка сусамово семе, 1 щипка сол и черен пипер и 1 нарязана скилидка чесън.
17.Поставете отново прецедения бульон на огъня, добавете към него нарязаните токове и гответе 3-4 минути, докато се появят теченията.
18. Изсипете бульона в купички, гарнирайте с билки, месо, чинии с бъркани яйца и сусамово семе.
Fusofacts
- Tteokguk е празнично корейско ястие с кнедли. Според знаците на Изтока чашата tteokkuk удължава живота.- Традиционно tteokguk се приготвя с варени яйца и мариновано месо.
- Ttoki - оризови питки, които традиционно се ядат от брауни. В зависимост от повода, tteok се приготвя с различни пълнители.
- Препоръчва се ttoki да се готви в деня, преди tteokkuk. Предварително приготвеният tteok изсъхва отгоре и остава мек и нежен отвътре, което им позволява да се готвят равномерно.
- Сервирайте tteokguk със сол, черен пипер и соев сос на масата.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова