Колко да готвя сопа де gato?
Необходими са 2 часа, за да приготвите сопа де gato.
Как да готвя сопа де gato
Продукти
Хляб - 6 филийки с дебелина 1 сантиметър
Твърдо сирене - 100 грама
Моркови - 2 броя
Лък - 1 глава
Целина - 1 стрък
Вода - 2 литра
Чесън - 4 скилидки
Зехтин - 3 супени лъжици
Копър, магданоз - по 5 клонки всеки
Дафинов лист - 1 брой
Паприка - на върха на чаена лъжичка
Сол, черен пипер - на вкус
Как да си направим сопа де gato
1. Обелете 1 глава лук, нарежете на 4 части.
2. Изплакнете морковите, обелете и нарежете на няколко парчета.
3. Изплакнете стръка целина, обелете и нарежете.
4. Измийте зелените.
5. Сложете лук, моркови, целина, 1 дафинов лист, стръкове билки в тенджера, добавете 1 чаена лъжичка сол, добавете вода и сложете на среден огън.
6. Когато водата в тенджерата заври, намалете котлона и оставете бульона да къкри 1,5 часа.
7. След като изтече времето, изключете печката и прецедете бульона, като премахнете всички зеленчуци и билки.
8. Нарежете 6 филийки хляб на средни кубчета и поставете върху лист за печене.
9. Загрейте фурната до 100 градуса, но не повече, тъй като хлябът няма да бъде сушен, а пържен.
10. Поставете листа за печене с нарязан хляб във фурната и изсушете за 20 минути.
11. Когато изтече времето, изключете фурната, но не изваждайте бисквитите за още 20 минути, иначе няма да са хрупкави.
12. Обелете 4 скилидки чесън и нарежете на ситно.
13. 100 грама твърдо сирене, настържете.
14. Изсипете 3 супени лъжици зехтин в тиган, загрейте на слаб огън и добавете сушени бисквити.
15. Запържете ги 4 минути, за да потъмнеят.
16. Добавете нарязан чесън, червен пипер, черен пипер на върха на чаена лъжичка, щипка сол в тиган, изсипете 1,5 чаши варен зеленчуков бульон и разбъркайте добре.
17. Гответе съдържанието на тенджерата за 5 минути.
18. Загрейте фурната до 200 градуса.
19. Изсипете съдържанието на тигана във висок глинен съд и поставете в предварително загрята фурна за 10 минути.
20. След като изтече времето, извадете супата от фурната, изсипете в чинии и поръсете с настърган кашкавал.
Fusofacts
- Sopa de gato е испанско ястие, което се сервира горещо. Традиционните съставки са хляб, вода, чесън и сол.Често при печене ястието се поръсва с настърган кашкавал или бити яйца отгоре.- Супата е приготвена за първи път и опитана в испанския град Кадис през 16 век, когато е обсадена от пирати. Хората дълго време били в отлагането и оцелявали само защото приготвяли супа от хляб, вода, чесън. След тези събития те започнаха да го готвят не само на юг на Испания, рецептата за ястието стигна до Мадрид и постепенно придоби известност в цяла Испания. Имената sopa de gato са „котешка супа“ и „чеснова супа“.
- Sopa de gato се приготвя за един ден, тъй като супата се приготвя много лесно.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова