Колко да се готви халат?
Един час.В мултикукър гответе сглобяемите месни халета 2 часа и настоявайте повече половин час.
Как да готвя халаджия
Продукти
За тенджера от 5 литра
Говеждо месо върху костта - 400 грама
Пикантен пушен колбас - 100 грама
Колбаси - 3 броя
Варено-пушена шунка - 100 грама
Домати - 2 броя (може да се замени с 2 супени лъжици доматено пюре)
Маслини и / или маслини - 100 грама
Туршии - 3 средно големи краставици
Лък - 1 голяма глава
Черни пиперки - 5 граха
Лимон - няколко кръга без жар
Копър или магданоз - няколко клонки
Заквасена сметана - лъжица в чиния
Растително масло - 2 супени лъжици
Каперси - 2 супени лъжици
Сол - 1 чаена лъжичка
Как да готвя халаджия
1. Изсипете 4 литра вода в тенджера, добавете малко сол, сложете на силен огън.
2. Сложете говеждото месо в тенджера, когато водата заври - намалете котлона и отстранете пяната; след това гответе под капака.
3. Сварете говеждото месо за 1 час, след което го извадете от тигана, нарежете го и наредете в бульона.
4. Нарежете наденицата и шунката на тънки кубчета.
5. Обелете и нарежете на ситно лука и доматите (обелете доматите, като поръсите с вряла вода).
6. Загрейте тиган, изсипете 1 супена лъжица растително масло, сложете лук и ги запържете за 5 минути на среден огън при непрекъснато бъркане до прозрачност.
7. Добавете доматите и оставете да къкри за още 5 минути.
8. Нарежете краставиците на тънки ивици или настържете на едро ренде, добавете към лука и морковите заедно с доматите или доматеното пюре.
9. Докато зеленчуците се задушават, нарежете наденичките на тънки полукръгове, запържете в отделен тиган за 3 минути.
10. Добавете пърженето към месото, гответе 2 минути.
11. Добавете пържени колбаси, шунка и наденица към супата, гответе още 10 минути.
12. Добавете 2 супени лъжици каперси към приготвения халат.
Сервираме месото на масата
Необходимо е да сервирате халаджията, като във всяка чиния се слага по 1 кръг лимон, лъжица заквасена сметана и щипка зеленина.
Как да готвя мекотело в мултикукър
1. Поставете говеждото месо в тиган за готвене, залейте с 5 литра гореща вода и гответе в продължение на 1,5 часа в режим "яхния".
2. Прецедете бульона, нарежете свареното месо.
3.Запържете лука с доматите или доматеното пюре в тиган в растително масло, след това добавете краставици и оставете да къкри 5 минути.
4. Сложете пърженето, нарязаните наденички и колбасите в бавна готварска печка.
5. Включете мултикукър в режим "Stew", гответе месото за половин час, след което настоявайте още половин час.
6. Изсипете каперсите в подготвената халаджия.
Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!
Най-смешните факти за халаджията
Солянка класикаSolyanka се нарича "асортимент от месо", тъй като няма образцова колекция за халаджия - на вкус, колекция от всякакви колбаси и разфасовки се поставя в табака. Уместно е само правилото за пропорциите на продуктите за халат - за 5-литров тиган, 400 грама месо с кости и 400 грама за събиране.
Как да осолите халаджия
Солта трябва да се следи с изключително внимание, тъй като съставките за готвене имат достатъчно сол, за да придадат отличен вкус на ястието; не забравяйте да опитате супата, докато готвите.
Как да разнообразите вкуса на халат
В рецептата за халат, телешкият бульон може да бъде заменен със свинско (от 400 грама свинско), пилешко (от 2 крака) или пуешко (от 1 барабан), гъби (400 грама гъби) или риба (600 грама риба). Можете също да използвате пушено месо като заместител - в същото количество като сурово месо.
За сочността на месото, 5 минути преди да добавите пърженето, изсипете в супата или чаша туршия от краставици, или марината от маслини или маслини. Можете също така да добавите 1 супена лъжица захар към пърженето - в комбинация с пушена и осолена, захарта хармонично ще допълни вкуса.
Освен месо, колбаси и шунка, свински бъбреци, телешки бъбреци, колбаси, малки колбаси, ловни колбаси, говеждо и свинско езици, пушено конско месо, бастурма, свинско или говеждо сърце са перфектни за месо. Можете да използвате и пушен комплект за пица.
Киселината на халаджията приятно ще задейства майонезата, добавя се в купа със супа вместо заквасена сметана.
За повече богатство се препоръчва при пържене на лука да се добави 1 супена лъжица брашно - и се запържва лукът с брашно в продължение на 5 минути, като се разбърква от време на време.
По желание към хлебния плед се добавят картофи (за нашата рецепта - 5 броя), ечемик (една трета от чаша) или кисело зеле (200 грама).
Маслините или маслините в мекотело може да се нарязват на пръстени, преди да се добавят.
Каперсите в кошара са необходими за киселинност, те могат да бъдат заменени с корнишони, настурциеви плодове или изобщо да не се добавят към мехура. Маринованите краставици също могат да се добавят към жилетката само при желание.
Как да приготвите елхата евтино и бързо
За да спестите време за готвене на халаджия, използвайте 400 грама повече колбаси, колбаси и шунка вместо месо - гответе нарязания халат за само половин час.
За да спестите от цената на халат, можете да отидете на пазара за месо - и там е много евтино да купувате само парченца колбаси. Цена - около 100-150 рубли. (средно в Москва към февруари 2019 г.). Цената на всички продукти за жилетката е от 650 рубли / 5 литра според посочената рецепта.
За предимствата на халаджията
Solyanka може да се отдаде на висококалорични супи против махмурлук. Калорийното съдържание на месния халат - в зависимост от колекцията, от 70 до 100 ккал / 100 грама.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова