Колко да готвя грахова супа?
Граховата супа се вари 2,5 часа. Първо трябва да накиснете граха за 5-6 часа, така че да се готвят по-бързо.
Как да си направите грахова супа
Продукти
Пушени свински ребра - 400 грама
Грах - 250 грама (1 чаша смачкан)
Лук - 2 глави
Моркови - 1 брой
Картофи - 3 грудки
Корен от магданоз - 1 брой
Магданоз - китка
Дафинов лист - 4 броя
Растително масло - 1/5 чаша
Сол на вкус
Пипер - 3-4 граха
Приготвяне на храна
1. Измийте граха и добавете вода, покрийте и задушете с вряла вода, след охлаждане ги поставете в хладилника за 5-6 часа (можете да пренощувате).
2. След като грахът накисне времето, нарежете свинските ребра наполовина и изплакнете в студена течаща вода.
3. Обелете 2 глави лук, нарежете едното на половина, другото нарежете.
4. Измийте и обелете корен от магданоз, моркови, картофи.
5. Нарежете корен от магданоз на ивици с дебелина няколко милиметра, картофите на кубчета с дебелина около 2 сантиметра, настържете морковите.
6. Измийте и нарежете магданоза.
Как да готвя грахова супа в тенджера
1. Поставете накиснатия грах в тенджера от 5 литра, добавете прясна вода и поставете на тих огън, гответе за 40 минути.
2. Сложете свинските ребра в хладна вода и оставете да заври.
3. Изцедете водата, изплакнете месото, напълнете с прясна вода и го поставете обратно на горелката.
4. Сложете черен пипер, половин обелен лук в тенджера, дръжте на среден огън 1 час след като заври.
5. Нарязан остатък лук, корен от магданоз, моркови, запържете на среден огън в тиган, като предварително загреете олиото, 5-8 минути.
6. Извадете половината от лука от бульона, той вече не е годен за консумация.
7. Добавете нарязаните картофи, варете 10 минути.
8. Добавете пържените зеленчуци, дафиновите листа, солта, гответе още 10-15 минути.
9. Сложете нарязания магданоз в супата и го оставете да вари на слаб огън за 10 минути.
Как да готвя грахова супа в бавна готварска печка
1. Налейте масло в дъното на мултикуксора, включете режима "Пържене".
2. Запържете свински ребра за 10 минути.
3.Сложете нарязан лук, моркови, корен от магданоз в бавна котлон и запържете още 5
минути.
4. Изключете режима „Пържене“, сложете грах и нарязани картофи в мултиварката,
изсипете вода, така че да има разстояние от три пръста до ръба.
5. Покрийте с капак, включете режима "Гасене" за 1,5 часа.
9. Добавете нарязан магданоз, сол и дръжте в режим "Топъл" за още 10 минути.
Fusofacts
- Грахова супа се приготвя от древни времена. Споменаването на него може да се намери в комедия „Птици“ от древногръцкия комик Аристофан, поставена през 414 г. преди това реклама.- За да постигнете вкуса на граховата супа, която се готви, хранена в детските градини, трябва да използвате нерафинирано слънчогледово масло.
- За да накарате грахът да заври по-бързо, по-добре е да си купите разделени зърна. Можете да добавите щипка сода, масло или слънчоглед към супата. Забавя готвенето на грах сол, така че е по-добре да я осолите в края на готвенето.
- Калоричното съдържание на грахова супа е 109 kcal / 100 грама. Можете да намалите калориите, като използвате пилешки бульон, без да използвате кожата.
- Можете да добавите къри, кимион, джинджифил, лимонов сок към граховата супа на вкус.
- Граховата супа дължи вкуса си на пушени меса, следователно, за да се запази вкусът на ястието, се препоръчва да се използват тях, а не прясно месо.
Колко грах да сложите в супата
- 5-литрова тенджера е достатъчна за чаша грах - имайте предвид, че грахът практически не расте по време на готвене.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова