Какво готвим?

Колко палачинка супа за готвене?

Гответе супа от палачинки за 3 часа, от които 1,5 часа трябва да прекарате в кухнята.

Как да си направите супа от палачинки

Продукти
Говеждо месо на костта - 500 грама
Яйце - 3 броя
Мляко - 1 чаша
Брашно - 150 грама
Дафинов лист - 3 броя
Магданоз - 1 китка
Зелен лук - 1 китка
Копър - 1 китка
Растително масло - 3 супени лъжици
Сол и захар на вкус

Как да си направите супа от палачинки
1. Изплакнете добре месото с течаща вода.
2. Налейте три литра студена вода в тенджера, сложете месото в нея и довеждайте до кипене.
3. След като водата заври и се образува пяна, изцедете първия бульон и извадете месото от него.
4. Сложете месото в чиста тенджера, изсипете три литра вода върху него и донесете се вари, като едновременно се отстранява пяната със супена лъжица или нарязана лъжица.
5. Когато бульонът заври, намалете котлона, добавете три дафинови листа и сол на вкус. Гответе два часа и половина на умерен огън.
6. Докато бульонът се готви, нарязайте на ситно половин лук, половин магданоз и копър.
7. Разбийте яйцата в дълбока купа, разбийте ги със сол, добавете млякото и захарта и разбъркайте.
8. Изсипете брашно в получената основа за тесто и омесете тестото.
9. Сложете нарязани билки, две супени лъжици растително масло в тестото и внимателно разбърква се, за да стане тестото без бучки.
10. Намазваме предварително загрят тиган и печем тънки палачинки с диаметър 10-12 сантиметра върху него.
11. Охладете палачинките и разточете всяка в стегната туба; нарязваме всяка палачинка през тесния ръб, така че да се получат пръстени с дебелина половин сантиметър.
12. Сложете половината от останалата зелень в бульона и разбъркайте, гответе още половин час.
13. Сложете панировката с юфка в чиния и залейте с бульона.

Fusofacts

- В различни страни по света супата за палачинки има свое име. Така например жителите на Германия наречете го думата "Pfannkuchensuppe", състояща се от два корена, които се превеждат като палачинка и бульон. Италианското наименование на подобно ястие, "Brodo on tagliolini di crespelle", има същото значение. Но името на супата, често срещано сред жителите на Австрия, идва от думата Frittata (омлет) и звучи като Frittatensuppe.

Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!

Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова

Време за четене - 2 минути.
Колко да готвя › Супи › палачинка