Какво готвим?

Колко да готвя олада?

За приготвянето на алада са необходими 6-8 часа, от които по-голямата част е накиснатият фасул. Отнема 1 час, за да приготвите алада в кухнята.

Как се готви олада

Продукти
на саксия 5 литра
Свинска опашка - 1 брой
Свинско - 300 грама
Бяло зеле - 150 грама
Картофи - 4 средни
Бял боб (круша) - 100 грама
Моркови - 1 среден размер
Праз - 1 стрък
Зелен лук - няколко клона
Мащерка - 1 щипка
Черен пипер - 5 граха
Дафинов лист - 1 брой
Корен от целина - кубче 2 см
Сол - 2 чаени лъжички

Как се готви олада
1. Сложете белия фасул в купа, добавете вода и оставете за 5-6 часа (можете да пренощувате).
2. Свинско месо (опашки и месо), ако е замразено, размразете и измийте.
3. Сложете свинското месо в тенджера и налейте достатъчно вода, за да покрие напълно свинското.
4. Добавете сол в тенджера, варете месото на среден огън.
5. След като бульонът заври, отделете от пяната и добавете боба.
6. След като заври отново водата, намалете котлона.
7. Гответе месо и боб за 40 минути.
8. Добавете в супата дафинови листа, мащерка, черни пиперки.
9. Подредете праз, измийте и нарежете на тънки пръстени.
10. Обелете зелето от жилавите горни листа, измийте и подсушете.
11. Поставете зелето върху дъска и нарежете на тънки стружки.
12. Поставете зелето в олада.
13. Обелете морковите, измийте и нарежете на филийки дебелина половин сантиметър, добавете към олада.
14. Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета 2 сантиметра, добавете към олада.
15. Обелете и настържете корена на целина; добавете към алада.
16. Овкусете олада със сол и черен пипер на вкус, гответе за 20 минути.
17. Настоявайте супата 10 минути, покрита.
18. Ситно нарязваме зеления лук.
19. Изсипете олада в чинии и сервирайте с поръсване на зелен лук.

Fusofacts

- Олада е испанска селска супа. Всеки, който живее в испанско село, има прасе, зърнени храни и зеленчуци. Ollada стана много разпространена в Испания заради такъв общ набор от продукти за испанците.

- Сухият фасул по рецептата на Ollada може да бъде заменен с консервиран боб.В този случай е необходимо да задушите белия фасул отделно в 3 супени лъжици растително масло за 10 минути.

- Ако не можете да намерите свински опашки в магазина, можете да приготвите супа със свинско месо на костта (например свински ребра) - тогава можете частично да попълните нежния костен аромат.

Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!

Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова

Време за четене - 2 минути.
Колко да готвя › Супи › Ollada