Колко да готвя гъбена супа?
1,5 час.
Как да готвя гъбена супа
Продукти
За 4-литров съд
Горски гъби пресни или замразени - 400 грама
Картофи - 2 големи картофа
Лък - 1 глава
Моркови - 1 морков
Вермишели - 4 супени лъжици
Магданоз и копър на вкус
Дафинов лист, сол и черен пипер на вкус
Как да готвя гъбена супа
1. Размразявайте гъбите, ако са били замразени. Пресни гъби - обелете и измийте.
2. Изсипете 3 литра вода в тенджера, сложете на огън, сол.
3. Нарязваме гъбите и след кипване добавяме в тенджера с вряла вода, готвим 30 минути.
4. Обелете и нарежете картофите на кубчета 1 сантиметър, гответе за 10 минути.
5. Обелете лука, нарежете на ситно и добавете към супата, гответе 5 минути.
6. Обелете морковите, грубо настържете и добавете към супата, гответе още 5 минути.
7. Добавете юфка, варете още 5 минути, след което гъбената чорба се сварява.
8. Сервирайте мицела със заквасена сметана и билки.
Гъба супа от шампиньон
ПродуктиЗа 4-литров съд
Шампиони - 700 грама
Брашно - 2 супени лъжици
Мляко - 1,5 литра
Масло - 4 с.л.
Моркови - 1 голям морков
Лук - 1 глава
Сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус
Пилешки яйца - 2 броя
Как да готвя гъба супа от шампиньон
1. Изплакнете и подсушете шампиньоните, нарязайте на ситно или смилайте с пасатор или месомелачка.
2. Обелете лука.
3. Обелете морковите и нарежете на няколко парчета.
4. Сложете нарязаните шампиньони в тенджера, там - супена лъжица олио, лук, моркови и чаша вода.
5. Варете в тенджера за 40 минути на слаб огън, покрита.
6. В тенджера разтопете две супени лъжици масло, добавете брашното и пържете 3 минути.
7. Налейте 4 чаши мляко, разбъркайте добре, докато няма бучки.
8. Извадете лука и морковите от пюрето от гъби, добавете млечен сос, сол и сезон и гответе за 10 минути.
9. Смелете мицела в картофено пюре с пасатор или сито.
10. Изсипете чаша мляко в малка тенджера, кипете на слаб огън.
11. Разбийте жълтъците, добавете към млякото, варете, като разбърквате от време на време, в продължение на 2 минути.
12. Когато сервирате гъбена супа с гъби, подправете с яйчно-млечна смес и разбъркайте.
Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!
Гъбични факти за гъбена супа
Гответе го още по-вкусноКато подправки, когато готвите гъбена супа, можете да използвате чесън, целина, корен от магданоз, хмел сунели, естрагон. Можете да замените (частично или изцяло) слънчогледовото масло с масло или зехтин, обаче, когато добавяте масло, е важно да вземете предвид, че самите гъби са "мазни" на вкус.
Когато готвите гъбена супа, можете да добавите сирене (твърдо или топено), мляко или сметана за по-кадифена консистенция. Картофите могат да бъдат заменени с ряпа, ечемик или ориз.
За вкусна и богата супа можете да използвате ботуши, бели, маточници, марули, а за строги супи на гладно и диети, използвайте дъждобрани, русула, шампиньони и стриди. По правило горските гъби не се смесват с гъби, донесени от ферми.
Как се сервира гъбена супа
Гъбената супа се сервира с най-свежия бял хляб, зелен лук и заквасена сметана, а гъбената крем супа се сервира с крутони или крутони.
Колко сушени гъби да вземете за супа
За да приготвите 4 литра супа от сушени горски гъби, трябва да изсипете 5 големи шепи сушени гъби с вода за 1 час, след което да готвите бульона от тях за 10 минути.
Как се прави супа с гъби
Мицелът се смята за постна супа, но ако се нуждаете от най-строгото постно ястие - при пържене на лук, растителното масло може да бъде заменено с гъбен бульон (но не от шампионски) - всяка гъба с мазна повърхност например ще се справи. медени гъби.
Как да сгъстим гъбената супа
Варете картофите отделно от бульона, нарежете ги в картофено пюре и ги изпратете в гъбената чорба 5 минути преди края на готвенето. По същия начин можете да добавите нарязани варени яйца.
Колко гъбена супа се съхранява
3-4 дни в хладилника.
Ако гъбената чорба има горчив вкус
Горчивината на гъбената чорба изобщо не означава наличието на неядливи гъби в супата. Например, ако гъбите не се обелват внимателно, боровите игли и мъхът могат да влязат в супата, което може да развали вкуса на ястието. Русула, сушени гъби, които са били сушени при безпощадна температура, както и твърде стари гъби, могат да имат вкус на горчиви. За да премахнете горчивината, можете да добавите заквасена сметана за омекване и черен пипер за острата.
Приготвяне на гъбена супа за зимата
ПродуктиГъби (свинско месо, маруля, маруля и други подобни) - 400 грама
Чесън - 3 лъжички
Моркови - 1 брой
Лук - 1 брой
Лимонена киселина - 4 грама
Lavrushka - 1 лист
Черни пиперки - 3 броя
Вода - 0,5 литра
Копър и магданоз - на вкус
Как да приготвим гъбена супа за зимата
1. Обелете гъбите, изплакнете, сложете в тенджера.
2. Залейте гъбите с вода, варете заедно с нарязани билки и моркови, настъргани на едро ренде.
3. След половин час кипене прецедете бульона, сол, подсладете, добавете лимонена киселина и разбъркайте.
4. Охладете малко гъбите, накълцайте не едро, сложете в стерилизирани буркани, сложете лаврушка и черен пипер, обелен чесън и налейте бульона.
5. Покрийте дълбока тенджера (за да побере буркан) с кърпа, напълнете с вода и поставете на огън.
6. Когато водата в тенджерата е достигнала температурата на консервите, поставете консервата с гъбена супа в саксията.
7. След като заври вода, намалете котлона, стерилизирайте супата за 1 час.
Всичко за готвенето на гъбена супа
Възможно ли е да се готви супата от вълните?
Възможно ли е да се готви супа с масло
Правят ли се супи от лисички
Супи ли са от млечни гъби
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова