Какво готвим?

Колко да готвя машхурда?

За приготвянето на машхурда са необходими 1,5 часа.

Как се готви машхурда

В 5-литров съд за супа
Агнешко - 500 грама
Каша - 1 чаша
Ориз - половин чаша
Български пипер - 1 брой
Домати - 3 броя
Картофи - 3 средни
Лук - 1 глава
Моркови - 2 средни
Чесън - 5 зъба
Чили пипер - 1 шушулка
Джинджифил - 1 супена лъжица
Копър и магданоз - по 1 китка всеки
Сушен кориандър - 2 ч.л.
Черни пиперки - 10 граха
Растително масло - 3 супени лъжици

Как се готви машхурда
1. 1 пипер, 3 домата, 3 картофа, лук и моркови, обелете и нарежете на кубчета на 1 сантиметър.
2. Обелете чесъна и настържете на ситно ренде.
3. Настържете джинджифила на ситно ренде.
4. Измийте агнешкото месо, отрежете вените и го нарежете на кубчета със страна 2,5 сантиметра.
5. Изсипете олио в тенджера и сложете на среден огън.
6. Добавете чесъна и запържете за 1 минута.
7. Сложете месото и го запържете за 3 минути на силен огън при непрекъснато бъркане.
8. Сложете лука в тенджера, запържете го с месо 2 минути на силен огън.
9. Солете месото с лука, разбъркайте и наредете морковите; запържете още 3 минути.
10. Сложете нарязаните домати, разбъркайте и запържете още 10 минути.
11. Сложете чаена лъжичка черен пипер.
12. Налейте в 3 литра вода, разбъркайте супата.
13. Измийте лютите чушки, отстранете семената и стеблата и сложете в супата.
14. Сортирайте бобовия мунг, като премахнете дребните зърна и сложете в супата; гответе за 10 минути.
15. Сложете чушките и картофите в супата и гответе 30 минути.
16. Сложете ориза в супата и гответе 20 минути.
17. Измийте и подсушете магданоза и копъра, нарязайте на ситно.
18. Изсипете супа в купички, поръсете с магданоз и копър.

Fusofacts

- Супата Mashhurd е кръстена на основната съставка - машу.

- Супата Машхурда е ястие от узбекската кухня.

- Котел или препечен тиган е идеален за машхурда.

- В класическата версия на машхурда се използва агнешко, в по-достъпна версия можете да използвате говеждо месо.

- За да придадете на маслото специален, пикантен вкус, добавете ажи пипер, докато загрявате маслото и го загрейте за 1 минута, след което го извадете от маслото.

- Препоръчва се сервиране на машхурда със заквасена сметана, смесена с натрошен чесън и сол.

- Ако искате да направите машурда кисела, се препоръчва да добавите 1 супена лъжица доматено пюре в супата.

Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!

Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова

Време за четене - 2 минути.
Колко да готвя › Супи › Mashhurda