Какво готвим?

Колко да готвя кулеш?

40 минути.

Как се готви кулеш

Продукти
Свинско коремче - 500 грама
Картофи - 5 броя
Лук - 2 броя
Моркови - 1 брой
Просо - две трети от чаша
Дафинов лист - 2 броя
Копър - 1 китка
Магданоз - 1 китка
Сол - 2 чаени лъжички
Вода - 2,5 литра

Гответе кулеш
1. Нарежете 500 грама свински корем на малки кубчета.
2. Накълцайте 2 лука, 1 морков, 5 картофа на малки парченца.
3. Изсипете две трети от чаша просо в дълбока купа.
4. Изплакнете просото: изсипете крушата с вода, разбъркайте с лъжица, внимателно изцедете водата, повторете 4 пъти.
5. Натрошете 1 китка копър и магданоз.
6. Изсипете 2,5 литра вода в тенджера, сложете на среден огън, докарайте водата да заври.
7. Изсипете просото във вряща вода, гответе за 10 минути.
8. Добавете картофите и морковите, варете 10 минути.
9. Сложете тигана на среден огън, загрейте за 1 минута.
10. Поставете кубчетата гърди в тиган, пържете 7 минути на среден огън, като разбърквате от време на време.
11. Добавете лука в тигана, запържете за 5 минути.
12. Сложете лука с пуканки (парчета пържена пържола) в тенджера с просо и картофи.
13. Добавете 2 чаени лъжички сол, 2 листа лаврушка, гответе 5 минути.
14. В самия край на готвенето добавете нарязани билки в тигана.
Оставете кулешу да престои 10 минути и сервирайте.

Fusofacts

- Кулеш е ястие от украинската кухня. Това е гъста супа, която замества първия и втория курс.

- Ценителите на традицията готвят просо отделно и го добавят към останалите продукти в самия край на готвене, а самият кулеш се готви в казан над огън.

- Традиционно свинска свинска мас (тлъсто бруске) се използва за кулеша, но днес рецептите за кулеша с пилешки гърди, говеждо месо и дори наденички са не по-малко популярни.

- Калоричното съдържание на ястието е около 450 ккал / 100 грама.

- Средната цена на храната за юли 2019 г. в Москва за приготвяне на кулеш е от 280 рубли (за нашата рецепта).

- Съхранявайте кулеш в хладилник за 72 часа.

- За да готвите постно колельо, заменете месото с гъби. За да не загубите хранителна стойност, добавете 1 допълнителен морков към супата и удвойте количеството олио.

Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!

Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова

Време за четене - 2 минути.
Колко да готвя › Супи › Kulesh