Колко фанек да готвя?
Гответе Фанеску за 2,5 часа.
Как да готвя фанека
Продукти
Тиква - 500 грама
Смес от сушени бобови растения (боб, леща, грах) - 200 грама
Лук - 1 глава
Чесън - 1 чаша
Зехтин - 2 супени лъжици
Фъстъчено масло - супена лъжица
Сусамово семе - супена лъжица
Мляко - половин чаша
Кимион - 1 чаена лъжичка
Магданоз - китка
Как да готвя фанека
1. Зърнените култури, ако са твърди или стари, киснат 4-5 часа.
2. Изсипете сместа от бобови растения с 3 литра вода, поставете върху горелката на среден огън и изчакайте да заври, гответе 1-1,5 часа.
3. Обелете тиквата от корите и семената, нарежете на квадратчета с дебелина 3 сантиметра.
4. В отделна тенджера сварете тиквата на среден огън за 20 минути, докато омекне.
5. Изсипете вода от тенджера с тиква, разтрийте тиква през сито или смилайте в блендер.
6. Обелете и нарежете лука и чесъна.
7. Изсипете зехтин в тенджера, загрейте на среден огън, запържете нарязан лук и чесън за 5 минути.
8. Сложете тиквено пюре, смес от сварени бобови растения заедно с водата, в която са сготвени, и кимион в тенджера.
9. Гответе фанеска на среден огън за 15 минути.
10. Разтворете фъстъчената и сусамова паста в топло мляко, изсипете сместа на фаске и дръжте на среден огън за 5 минути.
10. Измийте и нарежете магданоза, гарнирайте супата с него в купички.
Fusofacts
- Фанеска - това е традиционна топла супа на Еквадор. Фанеску традиционно се приготвя на Страстната седмица (последната и най-строга седмица на Великия пост преди Великден), а в други времена фанека почти никога не се опитва никъде. Забранено е яденето на месо на гладно, организмът обикновено се изтощава от 7-ата седмица на Великия пост. Fanesca, съдържащ няколко вида зърнени храни и питателна тиква наведнъж, е проектиран да компенсира липсата на хранителни вещества. В Еквадор фанеску е позволено да се готви със осолена сушена треска в мляко, тъй като католицизмът е широко разпространен в Еквадор, който забранява само месо през Страстната седмица.В Русия, където правилата за гладуване са по-строги, фанека се приготвя без риба, а понякога и без масло.- IN традиционна фанека 12 вида зърнени храни, според броя на апостолите на Исус Христос.
- Фанеску обикновено гответе с цялото семейство, тъй като има много продукти и всички те трябва да бъдат внимателно обработени преди готвене.
- Украсете фанека можете да поръсите с нарязани печени тиквени семки.
- Фанеску служа с постни палачинки, пържени банани, пресни билки, пресен черен хляб, нарязано авокадо. В Еквадор е позволено да се разпада на супа варени яйца.
- Истинската фанеска е много гъста супа такива пропорции: бульонът в супата е трети, а понякога и четвърт.
Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова