Колко чаша за готвене?
Как да си направим чаша
Продукти
Миди - 2,5 килограма (25 броя миди)
Картофи - 4 броя среден размер
Лук - 2 глави (среден размер)
Брашно - 2 супени лъжици
Крем - 1 чаша
Масло - 3 супени лъжици
Целина - 0,5 дръжка
Дафинов лист - 2 броя
Мащерка (сушена) - 1,2 чаена лъжичка
Магданоз (сушен) - 1,2 ч.л.
Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне на храна
1. 2,5 килограма миди, изплакнете със студена вода и накиснете. Необходимо е мидите да се изсипят в тавата, да се налива вода, докато се скрият, да се добави 1 супена лъжица сол и да се постави на хладно място за 12 часа. Ако не накиснете мидите, в супата ще има много пясък.
2. Обелете 1 малка глава лук, нарежете наполовина.
3. Изплакнете целината, подсушете и нарежете на 2 части.
4. След 12 часа трябва да извадите мекотелите от подсолената вода, да ги поставите в друга тенджера и да изсипете водата, така че морските дарове да изчезнат.
5. Добавете половин малък лук и 0,5 стръка целина. Изсипете 1,4 чаени лъжички сушена мащерка, 1 дафинов лист. Затворете тигана с капак, сложете на силен огън, донесете да заври и гответе 15 минути, докато се отворят.
6. Обелете 1 голям лук и нарежете на кубчета.
7. Изплакнете 4 грудки картофи с вода, подсушете, обелете и нарежете на кубчета.
8. Варените миди трябва да се източат 2 пъти. Можете да използвате сито и тензух на два слоя.
9. Отстранете прецедения бульон.
10. Извадете месото от миди от отворените черупки. За да направите това, трябва да вземете месото им с пръсти и да го издърпате нагоре, отделяйки го от черупката. След това ги изплакнете с вода, подсушете със салфетка и нарежете на ситно с нож.
Как да приготвим чаша в тенджера
1. Сложете 3 супени лъжици масло в средно голяма тенджера, сложете на слаб огън и разтопете.
2. Изсипете нарязания лук, останалата мащерка и 1 дафинов лист в съд. Сотирайте лука за 3 минути, докато станат прозрачни.
3. Сложете 2 супени лъжици брашно в тенджера, разбъркайте добре, гответе още 30 секунди.
4. Изсипете 3 чаши прецеден бульон в съд, добавете картофи и гответе 12 минути.
пет.Изсипете в бульона нарязани нарязани миди, 1,2 чаени лъжички сушен магданоз и 1 чаша сметана, разбъркайте добре.
6. Без да кипва, оставете настрана тенджерата супа и я оставете да загрее за 5 минути.
Как да готвим хайвер в бавна готварска печка
1. Изсипете олио в купата за мултикукър, добавете лука. Поставете контейнера и изберете режима "Печене", гответе 5 минути.
2. Добавете брашно към лука, разбъркайте, добавете 3 чаши бульон, картофи, 1 дафинов лист, мащерка. Изберете режима "Супа" и гответе за 10 минути.
3. Отворете бавната печка, добавете миди, магданоз, сметана и затворете. Настройте мултикукера да загрява и задайте таймера за 5 минути.
Вашата чаша е готова!
Fusofacts
„Chowder е супа, гъста яхния, която идва от Нова Англия. Месото и сметаната с двучерупчести миди се считат за задължителни. Това е традиционно ястие в САЩ, тъй като мидите с миди не са рядкост там.- Няма класическа рецепта за чорба супа. Всяка държава приготвя различна рецепта за супа от чаша с добавяне на различни съставки. В Ню Мексико се добавят люти чушки, домати, в Сан Франциско се използва рибен бульон, във Вирджиния царевицата се използва при готвене.
- В САЩ е обичайно да се добавят миди от миди към по-смела супа. В Русия такива морски дарове не се предлагат за продажба. Но те могат да бъдат заменени с миди или коктейл с морски дарове.
- Преди да използвате миди, те трябва да бъдат почистени добре. Ако черупката е твърда, изплакнете обилно със студена вода. Ако мидата има мека черупка, тогава трябва да ги накиснете в подсолена вода в продължение на 12 часа и след това да изплакнете добре с вода. Това ще отмие пясъка.
- Сервирайте супена супа с резенчета прясно изпечен хляб или бисквити. Поръсете пресни билки върху чашата преди сервиране.
Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова