Какво готвим?

Колко да готвя чихиртма?

Гответе Chikhirtma за 1 час.

Как да готвя chikhirtma

Продукти
За тенджера 3 литра
Пилешки бедра - 2 броя
Лук - 2 глави
Обикновено брашно - 2-3 с.л.
Пилешко яйце - 4 броя
Шафран - 2 супени лъжици
Ябълков или винен оцет - 2 супени лъжици
Сол - 1 чаена лъжичка
Килантро - 1 китка
Млян черен пипер - няколко граха
Сол - 1 супена лъжица

Как да готвя chikhirtma
1. Размразете пилето, измийте и поставете в тенджера.
2. Изсипете 2 литра вода върху пилето и сложете на огън.
3. Овкусете бульона със сол и черен пипер, гответе пилето за 30 минути, след това извадете от тигана, охладете, отделете от костите и върнете месото в тигана.
4. Обелете и нарежете на ситно лука.
5. Загрейте тиган, изсипете растително масло и сложете лук в тиган.
6. Запържете лука в продължение на 5 минути, след това поръсете равномерно с брашно и разбъркайте, запържете още 3 минути.
7. Изсипете пилешкия бульон през сито в купа и върнете обратно в тенджерата, за да запазите бульона без костилка.
8. Поставете тенджерата на огън, добавете лука, подправките, оцета и гответе 2 минути.
9. Разбийте яйцата в купа, разбийте и изсипете в супата на тънка струя.
10. Измийте кінза, подсушете и нарежете на ситно.

Когато сервирате чихиртма, поръсете с цилантро.

Fusofacts

- Пшеничното брашно може да бъде заменено с царевица и елда.

- Chikhirtma е грузинска супа.

- Оцетът се добавя към чихиртма, така че яйцата да се разпределят равномерно в бульона и да му придадат приятна дебелина.

- Когато готвите чихиртма, оцетът може да бъде заменен с лимонов или нар сок (3-4 супени лъжици).

- Chikhirtma се вари за 1 седене, тъй като яйцата в супата са практически сурови. Chikhirtma ще се съхранява само за няколко часа.

- В класическата рецепта често не се използва цялото пилешко яйце, а само разбитите жълтъци.

- Освен това кориандърът, ментата и канелата могат да се използват като подправки за чихиртма.

Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!

Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова

Време за четене - 2 минути.
Колко да готвя › Супи › Chikhirtma