Какво готвим?

Колко да готвя казуела?

Гответе казуела в продължение на 3 часа.

Как се готви касуела

Продукти
Говеждо ребра - 500 грама
Картофи - 2 големи
Тиква - 200 грама
Фасул (шушулки) - 100 грама
Моркови (средни) - 1 брой
Български червен пипер - половината
Царевица - половин ухо
Лук - половината
Ориз - 2 супени лъжици
Чесън - 2 скилидки
Allspice - 1 щипка
Сладка червена чушка - 1 щипка
Риган - 1 щипка
Мащерка - 1 щипка

Сол - 1 чаена лъжичка

Как да готвя супа от касуела
1. Размразете говеждите ребра и изплакнете със студена течаща вода.
2. Сложете ребрата в тенджера, залейте с 3 литра студена вода, гответе на среден огън.
3. Донесете бульона до кипене, отстранете пяната и намалете котлона.
4. Обелете чесъна, измийте и нарежете на ситно.
5. Сол бульон, добавете чесън, червен пипер, мащерка, черен пипер и риган в бульона.
6. Гответе бульона в продължение на час и половина на слаб огън под капак.
7. Извадете месото с нарязана лъжица и разделете на порции, прецедете бульона и върнете месото в него.
8. Обелете морковите, измийте, настържете на едро ренде.
9. Измийте зърна черен пипер, отстранете семената, отстранете стръкчето и нарежете на ивици.
10. Добавете приготвените червени чушки и моркови към бульона, гответе за 10 минути.
11. Обелете картофите и тиквата, измийте, нарежете на едри кубчета на 3 сантиметра отстрани, добавете към супа.
12. Изплакнете обилно ориза в течаща вода, добавете към супата.
13. Обелете царевичните листа, измийте, нарежете на филийки с дебелина 4 см, добавете към супата.
14. Измийте зелен фасул и нарежете по дължина, добавете към супа.
15. Гответе казуелата за 15 минути.
Сервирайте казуелата с парче месо и кръгла царевица на всяка чиния.

Fusofacts

- Casuela - това е Латиноамериканска супа, често срещана в Чили, Перу, Аржентина и Еквадор. Това е бульон, приготвен от няколко разновидности зеленчуци и месо. Основните съставки, които трябва да присъстват във всяка порция са месо, картофи, тиква и бульон.

- Да направя казуела по-удовлетворяващо, може да се добави към супа ориз или фиде... От зеленчуците можете да добавите зеле.

- служа касуела, като изсипете бульона в купа за супа и поставете сварените съставки на плоска чиния. За вкус човекът, който участва в яденето, ще ги изяде отделно или ще ги смеси заедно.

Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!

Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова

Време за четене - 2 минути.
Колко да готвя › Супи › Casuela