Колко ябълкова супа да готвя?
Гответе ябълкова супа, в зависимост от рецептата, от половин час до час и половина.
Как се прави ябълкова супа
Продукти
Пиле - половин труп
Сладки и кисели ябълки - 400 грама
Моркови - 1 голямо парче
Лук - 1 средна глава
Ориз басмати - 40 грама
Яйца - 2 броя
Заквасена сметана - 150 грама
Чесън - 2 средни зърна
Растително масло - 40 милилитра
Черен пипер - 8 грах
Къри - голяма щипка
Зира - щипка
Копър - китка
Дафинов лист - 2 листа
Сол - половин чаена лъжичка
Как се прави ябълкова супа
1. Измийте половината от пилешкия труп.
2. Без да нарежете, сложете пилето в тенджера, залейте с 1,5 литра вода.
3. Поставете тенджерата с пиле на силен огън, оставете да заври.
4. Обелете пяната от пилешкия бульон.
5. Сложете пиперките в тенджера с пилешкото месо, намалете котлона до среден, варете 30 минути - 5 минути преди края на готвенето, осолете бульона.
6. Обелете лука, чесъна, морковите.
7. Нарежете лука на половин пръстени с дебелина няколко милиметра.
8. Нарежете морковите на ивици с дължина 3 сантиметра и широка няколко милиметра.
9. Нарежете чесъна на преса или нарязайте на ситно.
10. Изсипете олио в тиган, загрейте на среден огън, докато се появят мехурчета.
11. Запържете лука в тиган за 5 минути.
12. Сложете морковите, чесъна към запържения лук, запържете, като разбърквате от време на време, в продължение на 5 минути.
13. Извадете половината от пилешкия труп от бульона, охладете.
14. Извадете кожата от пилето, отстранете месото от костите, нарежете на парчета от всякакъв размер, оставете настрана.
15. Измийте ориз басмати в студена вода.
16. Сложете ориз басмати във врящия бульон и гответе, покрит, за 20 минути.
17. Измийте ябълките, нарязайте кожата на тънко, отстранете сърцевината.
18. Настържете ябълките грубо.
19. Сложете ябълковия сос в малка тенджера, изсипете 1 черпак с пилешки запас.
20. Поставете тенджера с ябълки в бульон на среден огън, оставете да заври, гответе за 5 минути.
21. Сложете пържените зеленчуци в тенджера с врящ пилешки бульон и ориз, гответе за 8 минути.
22. Сложете пилешко месо, варени ябълки, дафинови листа, щипка къри, кимион, в бульона с ориз и зеленчуци, оставете да заври, гответе 5 минути.
23. Измийте яйцата, отделете жълтъците от белтъците.
24.В купа комбинирайте жълтъците, заквасената сметана, разбийте с миксер или разбийте няколко минути.
25. Сложете смес от заквасена сметана и жълтъци в супата, задръжте горелката за минута, без да довеждате супата да заври, махнете от печката.
26. Измийте и нарежете копъра.
27. Изсипете готовата ябълкова супа в купички, отгоре поръсете с нарязани билки.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова