Какво готвим?

Колко да готвя алета?

Отнема 1 час, за да приготвите алетата. Чистото време в кухнята е половин час.

Как се готви алета

Продукти
Раф, дорада, лаврак, костур или друга риба - 2 средни, дълги 15-20 сантиметра (около 400 грама)
Моркови - 1 голям
Лук - 1 глава
Целина - 3 шушулки
Чесън - 5 зъба
Картофи - 4 големи
Сол - 1 супена лъжица
Черни пиперки - 10 броя

Как се готви алета
1. Обелете рибата, червата, измийте под студена вода и поставете в 3-литрова тенджера.
2. Залейте рибата с 2 литра студена вода и сложете на силен огън.
3. След като заври, намалете котлона, отстранете пяната и гответе риба за 15 минути.
4. Прецедете бульона, върнете тигана на огъня.
5. Нарежете рибата и червата, разделете филето на ръка на парчета и сложете в тенджера.
5. Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета с размер 1,5 сантиметра.
6. Обелете лука и нарежете на ситно.
7. Нарязваме морковите на парчета от четвърт кръг, с дебелина 2 мм.
8. Обелете чесъна и нарежете на ситно.
9. Обелете целината и нарежете на ситно.
10. Сложете зеленчуците в тенджера и варете алетата за 10 минути.
11. Посолете и посолете супата, разбъркайте, гответе още 5 минути, след което оставете за още 10 минути под капака.

Fusofacts

- Има вярване: след като посети Малта, Павел Първи искаше да остане - той толкова харесва малтийската рибена чорба.

- Супата е много разпространена сред населението на Малта поради факта, че рибата за супата има нужда от малки - точно от вида, който малтийските рибари обикновено не могат да продадат.

- „Allie“ (aglio) в превод от езика на съседна Италия - „чесън“, оттук и името на супата, в която има много чесън.

- Картофите в Малта традиционно имат по-сладък вкус, така че е необходимо да изберете сладки картофи, докато сте в Русия.

- Препоръчва се да сервирате алета към трапезата с бял пресен хляб, за да подобрите ситостта на супата. И за да добавите киселинност, се препоръчва да добавите супена лъжица лимонов или липов сок в чинията с готовата алета.

- За да направите алетата най-питателна, можете да добавите четвърт чаша варен ориз заедно със зеленчуци.

- За да напомните на супата за близостта си с Италия, можете да добавите към супата няколко нарязани домати заедно със зеленчуци.

Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!

Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова

Време за четене - 2 минути.
Колко да готвя › Супи › Alletta