Как да готвим тигрови скариди
1. Скариди, ако са замразени - размразяване.
2. Изсипете малко количество вода в тенджера, доведете до кипене, добавете сол (за 1 литър вода - 1 чаена лъжичка сол).
3. Добавете черния пипер във водата.
4. Сложете скаридите във водата.
5. Изцедете водата. Варените тигрови скариди са готови!
Fusofacts
- Съдържание на калории тигрови скариди - 89 ккал / 100 грама.- име "Тигровите скариди" не са избрани случайно, тъй като имат уникален цвят на черупката - има ивици по цялата опашка.
- В магазините можете да видите три вида тигрови креветки:
1) обикновени - ракообразните са с малки размери, достигат дължина до 20 сантиметра, средното им тегло е 40 грама (в сравнение с други продукти, една скарида тежи колкото едно средно голямо яйце). Отличителна черта на обикновените тигрови скариди са ивиците, напречни на опашката. При женските те са зелени, а при мъжете - розови;
2) зелено - този сорт е голям. Скаридите могат да растат на дължина от 23 до 32 сантиметра. В допълнение към тъмните ивици на опашката, те са светлокафяв цвят с малки зелени петна;
3) черните тигрови скариди се считат за най-големи - до 36 сантиметра, а теглото им може да достигне до 500 грама. Отличителна черта е цветът - върху черната обвивка се виждат леки напречни ивици.
- К избор скаридите трябва да се отнасят внимателно. Ако има избор между пакетирани и насипни продукти, тогава трябва да се предпочитат тигровите креветки в оригиналната им опаковка. Висококачественият продукт ще има неутрален, равномерен сив цвят. Ако се забелязват бели петна, тогава скаридите са с лошо качество, може би температурният режим е нарушен по време на поддръжката или транспортирането им. Опашката на ракообразните трябва да бъде плътно извита, а черупката да блести. В този случай трябва да избягвате да купувате продукт с черни глави, жълто месо, тъй като това е знак, че индивидът е бил болен по време на живота. Ако купувате продукт, замразен по метода на остъкляването, тогава трябва да изберете онези скариди, които имат най-малкия слой за остъкляване, докато той не трябва да се повреди.
- Повторно приложение, след размразяване, тигрови скариди замръзване невъзможно е. Първо, продуктът ще загуби хранителните си качества и вкус. Второ, тя ще загуби формата, външния си вид.
- Преди да готвите тигрови скариди, те трябва да бъдат размразената... „Спешно размразяване“ и накисване в топла вода е напълно изключено, тъй като месото е много нежно и деликатно. Храната трябва да се размразява постепенно при стайна температура.
- Замразени тигрови скариди се пазят във фризера. Срокът на годност на преработените храни е 4 дни в хладилника.
- Разходите за юни 2017 г. варира между 700-1500 рубли / 1 килограм. Цената директно зависи от вида на тигровите скариди и размера.
Салата от тигрови скариди
ПродуктиТигрови скариди - половин кило
Грозде без семена - 300 грама
Сладка пъпеш - половин кило
Лимон - 1 брой
Сладка горчица - 1 супена лъжица
Прясна мента - 1 стрък
Зелена салата - няколко листа
Зехтин - 1/5 чаша
Сол - 1 супена лъжица
Как се прави салата от тигрови скариди
1. Сложете 10 грозде в блендер (проверявайки ги за семена) и горчица, залейте със зехтин, изцедете лимонов сок, накълцайте ментата.
2. Смелете храната в сос.
3. Сварете вода в тенджера, след това сложете скаридите, осолете водата.
4. Измийте гроздето, подсушете малко и нарежете всяко зрънце наполовина, отстранете семената.
5. Измийте и подсушете пъпеша, отрежете корите и отстранете семената.
6. Нарежете пъпеша на малки кубчета.
7.В купа комбинирайте грозде, парчета пъпеш и скариди.
8. Изсипете соса върху салата от тигрови скариди и разбъркайте добре.
9. Покрийте купата за салата с листа от зелена салата, поставете салатата с тигрови скариди отгоре - и можете да сервирате.