Как да готвя кралски скариди
1. Размразете замразените скариди, измийте пресни.
2. Изсипете вода в тенджера - за всеки килограм скариди 800-900 милилитра вода.
3. Сложете тенджерата на огъня, след като заври добавете сол, черен пипер и сложете кралските скариди.
4. Гответе кралските скариди за 10 минути.
Сосове за кралски скариди
Чесън сос
за 500 грама скаридиПродукти
Чесън - 2-3 скилидки
Растително масло - 20 грама
Лимон - половина
Захар - половин чаена лъжичка
Сол на вкус
Сок от скариди - 150 милилитра
рецепта
Начукайте чесъна на ситно, добавете го към растителното масло, след това добавете сол, захар и лимонов сок, разбъркайте. Поставете кралските скариди в купа за готвене, добавете соса. Гответе в този сос за 10 минути. Сервирайте готовото ястие на дълбока чиния със соса.
Пикантен сос
за 500 грама скаридиПродукти
Лимон - 1 брой
Захар - половин чаена лъжичка
Лют червен пипер - 1 малка шушулка (5 сантиметра)
Соев сос - 1 супена лъжица
Вода - 1 чаена лъжичка
рецепта
Изстискайте лимоновия сок, добавете лютата чушка, нарязана на тънки пръстени (със семена), захарта, соевия сос, водата. Разбъркайте всичко добре, докато захарта се разтвори. Сервирайте с готови скариди в отделна сонда от сос.
Fusofacts
- Варени кралски скариди се пазят в хладилник до три дни.- Разходите 1 килограм кралски скариди в Москва е средно 700 рубли. (средно в Москва към юни 2017 г.).
- Готовност пресни скариди се определят от цвета им - когато се готвят на началния етап, те стават розови, а след това, почти червени - това означава, че са готови. Оптималното време за готвене на пресни кралски скариди е 10 минути. Размразете замразените кралски скариди от опаковката, след което отново загрейте за 5 минути.
- Когато готвите скариди, е важно да не се преекспонирайте, тъй като при продължително време за готвене те могат да станат „гумени“.
- За да направите скаридите мек, преди готвене те трябва да се накисват за 30 минути във вода.
- Калорично съдържание на варени кралски скариди - 85 ккал / 100 грама.
- Ползите от кралските креветки Протеинът, съдържащ се в кралските скариди, възстановява мускулната тъкан, укрепва колагеновите влакна на кожата, като я прави гладка и еластична. Също така месото от скариди има антисклеротични свойства, подобрявайки притока на кръв. А йодът, който скаридите съдържат в големи количества, стимулира умствената работа, е необходим за имунната система и поддържането на нормалното функциониране на щитовидната жлеза.
- Витаминисъдържа се в скаридите: РР (метаболизъм), Е (кожа, репродуктивна система), В1 (храносмилане), А (кости, зъби, зрение), В9 (имунитет).