Как да готвя зелени скариди
- Сварете вода в тенджера, сол и добавете няколко скилидки чесън (не е необходимо да обелите чесъна).
- Гответе охладените скариди за 3-5 минути, а замразените 7-10 минути след като заври отново.
- Ако искате да извадите червата от скаридите преди да заври, тогава скаридите ще трябва да се извадят предварително от фризера, да се размразят на стайна температура и след като отрежете гърба на ракообразния заедно, извадете тази черна нишка.
- Можете да добавите шушулка от лют пипер, няколко скилидки чесън, дафинов лист, малко лимонов сок и няколко супени лъжици соев сос във вряща вода, но скаридите ще бъдат вкусни, дори ако нямате всичко по-горе под ръка.
Fusofacts
Пресните зелени скариди са сиво-зелени на цвят със синкав оттенък. Какво означава прясно? И фактът, че тези скариди веднага са били замразени след улова, без да се парят или варят.Зелените скариди са от два вида: охладени и замразени. Със замразени скариди всичко е просто - когато купувате в супермаркета, трябва да потърсите тези скариди във фризера, до други замразени морски дарове. Охладените скариди са скариди, които след като са били уловени, не са преминали никаква обработка, но са изложени върху лед и доставени сравнително пресни до мястото на продажба.