Как се готви рапан
1. За да отделите месото от рапана от черупката, е необходимо да заври вода и потопете рапана в мивката за 2 минути във вряща вода. Или можете да поставите рапаната във фризера за 1 час, така че мускулът на рапана да се отпусне и да спре да държи мивката.
2. Залепете вилица по-дълбоко в мивката, откъснете месото и, като го вземете, го извадете от мивката.
3. Почистете на ръка всички тъмни места от месото, отстранете червата, роговата чиния, изплакнете под вода от пясъка, поставете месото от рапан в тенджера. Освен това можете да поръсите рапана с едра сол, да разтриете с ръце и да изплакнете.
4. Напълнете рапана с нова студена вода с марж от 1 сантиметър; ако има много рапани, тогава ги оставете да се варят в собствения си сок, без да добавяте вода.
5. Доведете водата до кипене и варете рапаните в нея за още 5 минути.
Като украса, сварената рапана може да бъде поставена обратно в мивката. Важно е мивките да бъдат старателно почистени отвътре и отвън.
Как да готвя замразена рапана
1. Размразете рапанов на стайна температура или в микровълновата, отстранете опаковката.
2. Сложете рапана в тенджера, добавете вода и гответе след като заври 2 минути.
Fusofacts
- Цена рапан - от 800 рубли / кг замразен продукт (средно в Москва към юни 2017 г.).- вкус Рапанов прилича едновременно на мариновани гъби и варени калмари.
- В Украйна и Русия, рапана се появи сравнително наскоро, от края на 40-те години на миналия век. Важно е те да са живели в Японско и Охотско море. Освен това в Черно море рапаните растат два пъти по-бързо и тъй като рапанът е хищник, в Черно море, поради нахлуването на рапани, се случило масово изчезване на миди и стриди.
- Рапанов е важен не смилайтев противен случай те ще станат гумени.
- употреба рапани като предястие, мариноване с оцет, пържени котлети от тях, добавени към ориз и салати вместо калмари.
- Рапана е универсална храна в плажната част на Черно море. Трябва да се има предвид, че рапата е много удовлетворяваща и е малко вероятно да ядете много от тях. В същото време е невъзможно да съхранявате рапана дълго време, максимум 1 ден в хладилника.
- Варена рапана може дълъг магазинако ги замразите след готвене. Те ще се съхраняват във фризера до шест месеца.