Рецепта за варени миди
Продукти
Замразени миди - 300 грама
Вода - 1 чаша
Сол - 1 чаена лъжичка
Как да готвите миди
1. Налейте 1 чаша вода в малка тенджера.
2. Солете водата.
3. Сложете мидите във водата, без да размразявате; гответе за 7 минути.
4. Изцедете водата, използвайте варени миди в салати и основни ястия.
Как да готвите миди в джаджи
В двоен бойлер над пара - 10 минути, така че варените миди са най-полезни.В мултикукър или на открито тенджера под налягане - 5 минути след вряла вода.
В микровълновата по-добре е да готвите миди, леко размразяващи - буквално 2-3 минути при пълна мощност, без да добавяте вода.
Fusofacts
- Когато готвите миди, трябва да вземете предвид това преварени миди ще стане гумен и безвкусен. Затова не трябва да готвите миди твърде дълго.- Съдържание на калории месо от миди - 70 ккал / 100 грама.
- Разходите замразени миди -500-600 рубли / 1 килограм варено-замразени миди (към май 2016 г.).
- Мидите се варят в малко количество подсолена вода - в противен случай целият сок от мидите ще влезе в бульона, който се използва много рядко на практика.
- Преди готвене на миди не размразявайтеот размерът им е твърде малък, за да готвите замразени миди, за да развалите продукта - мидите веднага ще се размразят във вряща вода!
- Кога избор на миди Обратно теглото на мидите без ледена глазура (винаги е посочено на опаковката и може да достигне до 1/5 от теглото на месото от миди) и целостта на ледената глазура. Пресните, висококачествени миди нямат остра миризма, още по-малко риба. Трябва да има само лека миризма на прясна морска храна.
- Как да почистите мидите?
Варено-замразени (най-често срещаните) миди не е необходимо да се преработват, защото те са без черупки. Понякога мидите трябва да бъдат почистени от водорасли - нишковидни жилави растения. Ако мидите са евтини, по-добре е да сортирате мидите и да ги разгледате за фрагменти от черупки.
Замразените и пресни миди, покрити с черупка, трябва да бъдат почистени: с четка почистете мидите от неядливи водорасли и други замърсители и след това изплакнете в няколко води. Кипенето ще помогне на мидите да се отворят, след отваряне на черупките, да се отстранят мидите и да се отстранят останалите водорасли.
- Ако се предполага, че мидите дребна риба, след това можете да ги изпържите без варене - в олио за 5-7 минути.
- При готвене мидите могат не се отваря - в този случай те се изваждат от ядливото.
- Какво да готвя от варени миди:
1. Гответе супа.
2. Сервирайте със спагети или друга паста.
3. Направете пилаф с миди.
4. Направете салата или предястие "Коктейл с морски дарове".