Как да готвя домашна пилешка наденица
Продукти за варени колбаси
Пилешко филе - 1 килограм
Крем 20% - 400 милилитра
Яйчен белтък - 4 броя
Сок от цвекло (за цвят) - 100 милилитра
Сол и черен пипер - на вкус
Как да готвя домашна наденица
Измийте пилешкото филе, изсушете го, нарежете на парчета и смилайте с пасатор. Добавете яйчен белтък, сол и черен пипер, изсипете сметана, сок от цвекло и разбъркайте добре.
Ако има черва, напълнете с него каймата. Ако няма черва, след това разделете сместа за колбаси на 4 равни части, от всяка от тях оформете наденица, увийте всяка с пергаментова хартия, след това с прилепващ филм на няколко слоя и завържете краищата с памучна нишка или въже.
Изсипете вода в тенджера, кипнете, сложете колбасите и гответе 1 час на най-тихия огън (водата не трябва да бълбука).
Сложете варените колбаси от тенджера, охладете, хладилник за 8-10 часа и след това сервирайте.
Fusofacts
- Към каймата можете да добавите готова шунка (100 грама), нарязана на малки парченца, тогава готовата наденица ще има красива "Мозайка" парче.- Домашната варена наденица може да се направи от кайма и месо. Вкусна наденица се получава и от черен дроб от пилешко или говеждо месо.
- Ако след смесване на всички съставки, месото на наденица има течна консистенция, можете да добавите към него чаена лъжичка картофено нишесте или грис. И така, че готовата наденица става еластичен, добавете супена лъжица желатин към каймата.
- Любовници "магазин" вкус наденичките могат да добавят малко индийско орехче към каймата и билките - копър, магданоз, килантро и / или босилек. Те могат да бъдат или сухи, смлени на прах, или пресни (ситно нарязани). Струва си да се има предвид, че не трябва да има прекалено много вкусови добавки, за да не се засенчи вкусът на месото.
- Сокът от цвекло е по желание, но ще добави розов цвят наденица, която без нея ще има бледосив нюанс.