Зеленчукова яхния с тиквички и патладжан
Продукти за готвене
Тиквички - 1 брой
Патладжан - 1 брой
Моркови - 1 брой
Зелен пипер - 2 броя
Домати - 2 броя
Картофи - 3 броя
Зелената магданоз - 1 малък букет
Сол, подправки - на вкус
Растително масло - 3 супени лъжици
Как се прави зеленчукова яхния
Обелете тиквичките и патладжана от корите и семената, нарежете на полукръгове. Обелете и нарежете морковите.
Измийте чушките, отстранете семената и стеблата, нарязани на ивици. Обелете и нарежете картофите
Нарежете доматите на колелца. Сложете зеленчуците в тиган за пара, поръсете със сол и подправки, разбъркайте добре. гответе за 25 минути.
Сервирайте задушена зеленчукова яхния, поръсена с магданоз. Идеална зеленчукова яхния със заквасена сметана или аджика.
Как да готвим зеленчукова яхния за зимата
Задушени продуктиТиквички - 2 броя
Патладжан - 2 броя
Лук - 2 глави
Оцет 9% - 2 с.л.
Български пипер - 4 броя
Захар - 1 супена лъжица
Доматен сок - 1 литър
Растително масло - 1 чаша
Как се прави зеленчукова яхния
Измийте тиквичките и патладжаните, обелете и нарежете на кубчета. Обелете и нарежете на ситно лука. Обелете чушката от семена и стебла и нарежете на ситно.
Изсипете доматен сок и олио в тенджера и сложете на огън. Добавете сол, захар, подправки, оцет и разбъркайте. Сложете зеленчуци в доматен сок, варете 30 минути на слаб огън. Подредете горещата зеленчукова яхния в стерилизирани буркани и съхранявайте детайла.
Прочетете как се готви sabji - Индийска зеленчукова яхния!