Как се готви кнедли
Продукти за кнедли
Брашно - 150 грама
Вода - 50 милилитра
Масло - малко кубче 25 грама
Яйца - 1 брой
Сол на вкус (няколко щипки)
Как се готви кнедли
Подсолете водата и загрейте до стайна температура. Разтопете маслото. Разбийте пилешките яйца в купа и разбийте до пенене. Изсипете вода, разбъркайте добре, добавете масло и разбъркайте отново.
Добавете брашно към сместа по малко, като разбърквате старателно. Когато тестото за кнедли не остави бучки, сложете тестото в купа, покрийте и хладилник за 15 минути.
Поръсете брашно върху дъската, разточете тестото с дебелина половин сантиметър върху него. Нарежете слоя на квадратчета или правоъгълници. След това оставете кнедлите да изсъхнат леко.
Кнедли на грис
Продукти за кнедли на грисИзвара - 250 грама
Пилешко яйце - 1 брой
Грис - 10 супени лъжици
Брашно - 2 супени лъжици
Масло - 50 грама кубче
Захар - 3 супени лъжици
Как да готвим кнедли на грис
Разтопете маслото, изсипете в купа, разтворете захарта в маслото. Добавете изварата, нарязана на ръка, яйцето и омесете старателно. Постепенно добавете грис, докато тестото стане консистенция заквасена сметана. Покрийте тестото и поставете в хладилник за 1 час.
Когато тестото се влее, поръсете дъска за рязане с обилно брашно, разточете тестото, разточете го на дебелина половин сантиметър и нарежете на кубчета или диаманти. Гответе кнедли на грис за 5 минути.