Колко да готвя колбаси?

Преди готвене свалете пластмасовата обвивка от колбасите. Сложете колбасите в тенджера с вряла вода и гответе 2-5 минути. Не е необходимо да солите колбасите по време на готвене. Поставете сварените наденички веднага от тигана.

Как да готвя колбаси

Микровълновата е най-бързият начин за приготвяне на колбаси

Обелете колбасите от изкуствения корпус, като го нарежете в единия край, не отстранявайте естествения корпус, а го пробийте на няколко места.
Поставете колбасите в чиния, не е необходимо да добавяте вода, тъй като в колбасите има достатъчно от нея.
Поставете чиния с колбаси в микровълновата, покрийте с капак, включете режима на отопление 600 вата за 1-2 минути, в зависимост от това дали колбасите са големи.

Важно! Регулирайте не повече от 70-80% от мощността на микровълновата, пълната мощност може да стопи колбасите.

Гответе колбаси в тенджера

Отстранете пластмасовата обвивка от колбасите, като отрежете в единия й край и завиете около колбасите. Не премахвайте естествения корпус.
Изсипете 400 милилитра студена вода в плитка тенджера, поставете я на горелката на силен огън и оставете да заври.
Сложете колбасите във вряща вода, сменете котлона на нисък, затворете тигана с капак.
Гответе колбаси за 2 минути, сервирайте със сос и гарнирайте.

Други методи за готвене

Как да готвя колбаси в бавна готварска печка
Методът е същият като в тигана
1. Обелете колбасите от пластмасовия корпус, не изваждайте естествения.
2. Изсипете 300 милилитра вряла вода в купата за мултикукър или кипете директно в мултикукър при максимален режим.
3. Поставете колбасите в купа с вода, включете режима "Готвене".
4. Гответе колбасите за 2 минути.

Как да готвя колбаси в двоен котел
1. Обелете колбасите от пластмасовата обвивка, не изваждайте естествената.
2. Налейте 1 литър студена вода в двоен котел, поставете на силен огън и оставете да заври.
3. Поставете колбаси върху телената стойка на първия слой на двоен котел, дръжте за няколко 3-5 минути.

Прости рецепти

Варени колбаси с макаронени изделия

За 2 порции: сварете много вода (2 литра), добавете сол, добавете 100 грама тестени изделия, след 5 минути добавете колбаси, нарязани на кръгчета или просто цели, варете заедно 3 минути след като заври. Отцедете през гевгир, намажете с масло и сос и сервирайте.

Как да готвя космати колбаси

Пробийте колбасите с дълги тънки тестени изделия, така че да получите „таралеж“. Потопете "таралежите" колбаси и тестени изделия в съда един по един - така че тестените изделия да имат време да се намокри. Гответе всяка от косматите колбаси за 10 минути. Технологията е проста: първата част от косматите колбаси се готви и когато пастата е изцяло потопена във водата, можете да добавите още няколко космати колбаси.

За детските наденички

Гответе колбаси "Krokha" и други "мини колбаси" за 2 минути.

В черупка или без

Можете да готвите колбаси както в корпус, така и без него - основното е в крайна сметка да не ядете неестествен корпус. За да спестите време, фалшивият корпус може да бъде отстранен, докато горещата вода ври за варене на колбасите. Но ако черупката е естествена, изобщо не е необходимо да се обелва.

Математика на колбаси

- Разходите колбаси - 350-450 рубли / килограм (средно в Москва за юни 2020 г.).

- Съдържание на калории варени колбаси - 250-300 ккал / 100 грама.

Как да изберем добри колбаси

Цената на килограм натурални месни колбаси не може да бъде по-ниска от килограм месо. За да се намали цената на колбасите, често се добавят фибри и диетични фибри, това обикновено е посочено в състава. Маркировката GOST на опаковката обозначава стандартния състав, марката TU обозначава необичайни съставки: подправки, сирена и др.
Съставът на висококачествени колбаси не включва ароматизатори, сгъстители, оцветители, модифицирано нишесте. Ако колбасите са с тъмен цвят, те съдържат твърде много консерванти и може да са били обработени повече от веднъж. Натриевият нитрит се добавя към почти всички колбаси, за да им придаде розов цвят. Ако колбасите са ярко розови, най-вероятно те са отишли твърде далеч с багрила.
Срокът на годност на колбасите по тегло е 3-5 дни, във вакуумна опаковка - 15-20 дни. След готвене съхранявайте колбасите в хладилника за не повече от 12 часа.

С какво да сервираме колбаси

- Най-популярните странични ястия за варени колбаси са тестените изделия и картофите. За лека закуска са подходящи листа от маруля, сирене, домати.
- Най-популярните сосове за варени колбаси са кетчуп, майонеза, сирене сос, заквасена сметана, аджика, соев сос, горчица.

Разбирам, как да готвя колбаси себе си у дома!