Проста рецепта за доматен сос
Продукти
Домати - 600 грама домати
Ghee - 2 супени лъжици
Сушен червен пипер - 1 шушулка
Зира - 1 чаена лъжичка
Канела - 1 пръчица
Чесън - 2 зъба
Захар - 3 супени лъжици
Сол - половин чаена лъжичка
Как да готвим доматен сос
1. Загрейте масло в тиган.
2. Добавете подправки и запържете за 5 минути.
3. Изсипете вряла вода върху доматите и отстранете кожата.
4. Нарежете доматите, добавете към тигана.
5. Обелете и нарежете чесъна, добавете към доматите.
6. Добавете захар и сол, варете 30 минути непокрити на среден огън, като бъркате непрекъснато.
Доматен сос със зеленчуци
ПродуктиДомати - половин кило
Лук - 1 глава
Моркови - 1 брой
Чесън - 1 чаша
Захар - 3,5 супени лъжици
Сол - половин чаена лъжичка
Оцет - 2 супени лъжици оцет 9%
Растително масло - 2 супени лъжици
Карамфил, канела, черен пипер - на вкус
Как да готвим доматен сос със зеленчуци
1. Обелете лука и чесъна, нарежете и нарязайте на ситно.
2. Настържете морковите на ситно ренде.
3. Изсипете вряща вода върху доматите и ги обелете, нарязайте на ситно.
4. Загрейте тенджера, налейте олио и сложете домати, гответе, като бъркате постоянно.
5. Сварете доматите 2-3 пъти, като бъркате постоянно.
6. В тиган запържете лука и чесъна в растително масло, добавете лука и чесъна в тенджерата към доматения сос, гответе 3 минути.
7. Добавете настърганите моркови, сол, захар, подправки и оцет.
8. Гответе за 30 минути на слаб огън.