Как да си направим сос салса
Продукти
0,5 литра
Домати - 1 килограм
Лук - 1 голяма глава
Чесън - 5 зъба
Лют червен пипер - 1 брой пресен или 1 чаена лъжичка сушен
Килантро - 1 китка
Лимонов сок - от 1 лимон
Сол - 1 супена лъжица
Млян черен пипер - на вкус
Как да си направим сос салса
1. Измийте доматите, нарежете стеблата, залейте щедро с вряла вода, отстранете кожата.
2. Нарежете доматите на кубчета 1 сантиметър и поставете в тенджера.
3. Обелете лука, нарежете на ситно, намачкайте малко с ръце и добавете към доматите.
4. Измийте черния пипер, внимателно обелете и нарежете на ситно, добавете в тенджерата.
5. Обелете чесъна и нарежете на ситно.
6. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте сместа.
7. Измийте килантрото, разклатете сухо на мивката и нарежете.
8. Поставете тенджерата на огъня и гответе 20-30 минути до желаната консистенция.
9. Изцедете цитрусовия сок в бъдещия сос.
10. Сварете соса за още 10 минути, след това охладете и сервирайте.
Fusofacts
Сосът салса дойде при нас от Мексико. Особеността на соса салса е, че едната съставка трябва да е сладка, другата пикантна. В общоприетата (в Русия) форма това са домати и чушки, но нататък Родното място на соса от салса използват се и по-оригинални комбинации. Фейхоа и лък, например.ПО класически варианти за готвене на салса сосът е прецизно приготвен, за да се сгъсти. Въпреки това, в Русия, като правило, продуктите за сос могат да бъдат просто смесени. Салсата ще бъде по-богата, ако се остави в хладилник за 1 час след кипене.
Бърз хлад Можете да сосите, като поставите буркана със сос в тенджера или мивка, пълна със студена вода. Сервира сос салса за чипс, пържени картофи, тортили, питадили.
Ако сосът салса се приготвя за зимата, тогава е необходимо да добавите към него една четвърт чаша 9% оцет 1 минута преди края на готвенето и веднага след готвене да го изсипете в горещи стерилизирани буркани.
За да направите салса, трябва да изберете сочни, гъсти, месни домати.
Килантрото в рецептата за сос може да бъде заменено с магданоз.
Ако доматите имат тънка, нежна кожа, не е необходимо да я отстранявате - но когато готвите соса, ако искате да получите мек сос, се препоръчва сосът да се смила със смесител.
В допълнение към готвенето, зеленчуците за соса могат да бъдат изпечени изцяло във фурната - те трябва да се държат върху хартия за печене, покрита с хартия за печене, печена 20 минути на 180 градуса.
Калоричното съдържание на сос салса е около 150 ккал / 100 грама.