Горчицата се маринова
Горчични продукти
Горчица на прах - 280 грама
Растително масло - 100 милилитра
Оцет 9% - 1 чаша
Захар - 5 супени лъжици
Вода - 400 милилитра
Канела, карамфил, люспи и люти чушки - на вкус
Дафинов лист - 1 лист
Горчични продукти
1. Пригответе марината: изсипете половината вода (200 милилитра) в тенджера, добавете подправки и подправки, поставете на огън и гответе 7 минути след като заври.
2. Охладете марината, добавете оцет.
3. Сварете 200 мл вода.
4. Пресейте горчичния прах през сито в дълбока купа, изсипете вряла вода при непрекъснато бъркане, настоявайте 10 часа на хладно тъмно място.
5. Внимателно изцедете водата, добавете маслото, захарта, маринатата и разбъркайте добре.
6. Разделете горчицата в буркани и оставете да престои 1 ден.
Горчицата е готова!
Горчица без готвене
Горчични продуктиСушена горчица (на прах) - 500 грама
Сол - 2 супени лъжици
Захар - 4 супени лъжици
Оцет 9% - 100 милилитра (една трета от чаша)
Слънчогледово масло - 150 милилитра
Вода - 200 милилитра
Как да готвя горчица
1. Пресейте горчичния прах през ситно сито.
2. Кипнете вода, изсипете в горчицата при непрекъснато бъркане. Имайте предвид, че когато изсипете вряща вода в горчицата на прах, получавате мека горчица, когато изсипете топла вода, получавате остра.
3. Оставете горчицата на стайна температура за 12 часа, изцедете излишната вода.
4. Добавете сол, захар, оцет и растително масло към горчицата.
5. Изсипете подготвената горчица в буркани и съхранявайте на стайна температура.