Червен сос за месо за зимата
Продукти
Пресни боровинки - 500 грама
Захар - 300 грама
Лук - 2 глави
Ябълков оцет - 150 милилитра
Канела - щипка
Чесън - 1 чаша
Семена от целина - 1/2 ч.л.
Алисова подправка - половин чаена лъжичка
Черен пипер - половин чаена лъжичка
Как да си направим сос от червени боровинки за месо за зимата
1. Обелете лука, нарязан на малки квадратчета.
2. Изсипете червените боровинки и лука в тенджера, залейте с 200 мл прясна хладна вода, поставете на среден огън, оставете да заври.
3. Намалете топлината до слаба, гответе за 10 минути.
4. Сложете блендер в тенджера с червени боровинки и лук, смилайте в картофено пюре.
5. Добавете оцет, захар, всички подправки в тенджера с червена боровинка, поставете на слаб огън, оставете да заври, дръжте на горелката за 20-30 минути, така че сместа да стане като гъста кетчуп по консистенция.
6. Измийте добре и стерилизирайте бурканите за сос: сложете шията в студена фурна, включете на 150 градуса, задръжте за 15 минути, извадете.
7. Изсипете охладения сос от червени боровинки в стерилизирани буркани, затворете херметически с капаци, съхранявайте на студено.
Бърз сос от червени боровинки за месо
ПродуктиПресни боровинки - 200 грама
Портокал - 1 брой
Гроздов сок - 200 милилитра
Захар - 100 грама
Как да си направим бърз сос от червени боровинки за месо
1. Измийте портокала, отстранете жар, настържете.
2. Използвайте сокоизстисквачка или ръце, за да изцедите сока от портокаловата каша.
3. Сложете боровинките в тенджера, изсипете сок, портокалов сок, добавете 2 супени лъжици захар, поставете на тих огън, изчакайте да заври.
4. Гответе соса за 15-20 минути, като разбърквате от време на време, докато половината от влагата се изпари и червените боровинки се спукат.
5. Добавете портокаловата кора, останалата захар към соса, разбъркайте, задръжте на горелката за няколко минути, докато захарта се разтвори.
6. Разтрийте червената маса през сито.
Сос от червени боровинки като в Макдоналдс
ПродуктиПресни боровинки - 500 грама
Захар - 180 грама
Портокал (голям) - 1 брой
Как да си направим сос от червени боровинки като в Макдоналдс
1. Измийте портокала, отстранете жар, настържете.
2. Използвайте сокоизстисквачка или ръце, за да изцедите сока от портокаловата каша.
3. Изсипете портокалов сок в тенджера, добавете захар, кипете на среден огън, разбъркайте до разтваряне на захарта.
4. Добавете жар, червени боровинки към портокалово-захарния сироп, довеждайте до кипене.
5. Намалете топлината до ниска, оставете да къкри 10 минути.
6. Смелете червената маса през сито.
Сос от червени боровинки като в Ikea
ПродуктиЧервени боровинки - 150 грама
Мед - 20 грама
Вода - 50 милилитра
Захар - чаена лъжичка
Сол - половин чаена лъжичка
Как да си направим сос от червени боровинки като в Ikea
1. Налейте вода в тенджера, поставете на среден огън, загрейте за няколко минути, докато загрее, но не чакайте да заври.
2. Добавете мед към гореща вода, разбъркайте, докато медът се разтвори напълно.
3. Сложете боровинките в меден сироп, разбъркайте, така че повечето плодове да се спукат и да пуснете сока, изчакайте да заври.
4. Гответе соса за 8-10 минути на среден огън, докато се сгъсти до консистенция на кетчуп.
Сос от червена патица
ПродуктиПресни боровинки - 340 грама
Захар - 200 грама
Вода - 75 милилитра
Вишнев сок - 3 супени лъжици
Как да готвим патешки сос от боровинки
1. В тенджера с дебело дъно изсипете вода, сок, добавете червени боровинки, захар, разбъркайте, затворете капака, поставете на тих огън, изчакайте да заври.
2. Варете сос от червени боровинки за 20 минути, докато повечето плодове се спукат и пуснат сока.
3. Овкусете малко сос, добавете захар на вкус, ако е необходимо, разбъркайте. Ако сосът, от друга страна, е твърде сладък, добавете пресен лимонов сок.
4. Задръжте соса на печката за 5 минути, извадете от горелката, оставете да се охлади.
5. Поставете охладения сос в хладилника.