Как да си направите мързеливи кнедли у дома
Продукти
За 2 порции за възрастни
Извара 2-9% - 250 грама
Яйце - 1 бройка
Брашно - половин чаша с обем 200 милилитра в тестото и 30 грама за напудряне
Масло - 50 грама
Захар - 2-3 с.л.
Сол - 1 щипка
Как се готви кнедли
1. Сложете маслото в купа и го оставете да се разтопи.
2. Сложете изварата в сито и изплакнете през дупките с лъжица в дълбока чиния. Ако няма сито, след това старателно омесете изварата с вилица.
3. Пресейте брашното към изварата, добавете яйцето и захарта, разтопеното масло.
4. Омесете еластично тесто.
5. Поръсете работната повърхност с брашно, разточете тестото и го навийте в наденица с диаметър 2-4 сантиметра.
6. По желание можете да оформите къдрава наденица - например под формата на овал, сърце или диамант.
7. Нарежете кренвирша наденица напречно на филийки с дебелина 1-1,5 см.
8. Сварете 2 литра вода.
9. Поставете мързеливите кнедли, изчакайте да се издигнат на повърхността на водата и гответе 3 минути.
Fusofacts
Важно е да се спазва времето за готвене на мързеливи кнедли: ако се превари, те ще станат твърде вискозни.Можете да сервирате мързеливи кнедли със заквасена сметана, мед, конфитюр, настъргани плодове, кондензирано мляко, гарнитура.
Разликата между мързеливите кнедли от обикновен в простотата на готвене. За обикновените кнедли са необходими тесто и пълнеж, тяхното моделиране изисква време и старателна работа, докато мързеливите кнедли изискват само омесване и нарязване на тесто.
Вкусни кнедли - с подчертан извара на вкус, без преобладаване на вкуса на хляба. Изварите от извара няма да са твърде големи.
Можете да приготвите неподсладени мързеливи кнедли: добавете сирене фета, картофено пюре или гъби към изварата. За подправки можете да използвате чесън и билки. При сервиране поръсете мързеливите кнедли с настърган кашкавал.
При варене мързеливите кнедли ще се увеличат с около 20-30%, така че ако кнедли са приготвени за деца, можете да ги направите наполовина от посочения размер.
Мързеливите кнедли могат да бъдат направени в резерв: след рязане ги замразете във фризера. Може да се съхранява до 3 месеца. Гответе замразени кнедли за 3 минути след напластяването.