Как да готвим таралежи
ПродуктиКайма - 300 грама
Ориз - 120 грама или ½ обичайната халба от 300 мл
Лук - 1 средна
Моркови - 1 среден
Яйца - 1 брой
Доматена паста - 4 супени лъжици
Сол, черен пипер на вкус
- Сложете ориза да ври на слаб огън, напълнете го с 1 чаша вода и покрийте с капак. Гответе 10 минути след като заври.
- Обелете зеленчуците и изплакнете под течаща вода.
- Нарежете половината лук на ивици, а морковите нарежете с ренде.
- Запечете зеленчуците в малко олио, докато зеленчуците започнат да стават златисти.
- Добавете доматеното пюре към зеленчуците, разбъркайте и запържете още няколко минути, докато доматената паста промени цвета си.
- След като заври 10 минути, сложете ориза на сито и изплакнете малко под хладка вода.
- Нарежете другата половина лук на малки кубчета.
- В една купа сложете ориз, лук, кайма. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
- Загрейте вода в казан, изсипете в тенджера и донесете до кипене.
- Отделете малки парченца от получената маса, оформете в спретнати топки и потопете във вряща вода.
- След като поставите първия слой таралежи, изчакайте да побелеят и след това сложете следващия слой.
- Когато цялото мляно месо със сиви таралежи се вари в тенджера, добавете пърженето в бульона и гответе още 10-15 минути.
Fusofacts
Тази опция за готвене на таралежи е диетична и бърза за приготвяне. Класическите таралежи се оформят в големи кюфтета и се задушават в малко количество сос, като се редуват на различни бъчви.Оризът за готвене на таралежи трябва да се използва кръгло и средно зърно. Оризът от тези сортове съдържа повече нишесте и прилепва каймата по-добре по време на готвене - следователно, можете да го изплакнете само 1-2 пъти преди готвене, а не 6-7, както за готвене на гарнитура.