Как се готви кнедли
1. Кипнете вода: изсипете 0,5 литра вода за 1 порция кнедли (15-20 парчета), добавете малко сол, ако е необходимо.
2. Когато водата заври, сложете кнедлите във водата.
3. Гответе кнедли с всякакви пълнежи за 15 минути.
4. Изцедете водата, сложете кнедли на чиния.
5. Сервирайте кнедли с кубче масло и заквасена сметана.
Как да готвим кнедли в двоен котел
1. Напълнете отделението с течност с вода, поставете парахода в режим на включване за 25 минути.2. След 5 минути водата ще заври, по това време сложете кнедли на тавата за пара, покрийте и поставете върху пара. Важно е кнедлите да се поставят свободно върху тавата, така че парата да може да обработва кнедли по цялата повърхност.
3. Гответе всякакви кнедли - с картофи, череши и извара - 20 минути на долното ниво на двойния котел, 25 на средното и 30 на горното.
Fusofacts
Колко да се готви кнедли с картофи, извара, черешиГответе кнедли с картофи за 15 минути, тъй като картофите вече са сварени.
Гответе кнедли с висококачествено извара за 10 минути, но ако към пълнежа се добави брашно или грис, тогава за 5 минути по-дълго.
Гответе кнедли с череши за 15 минути, докато тестото напълно се свари.
Кнедли, които бяха заслепени на ръка (дори в специални фабрики), по-добре е да се готви по-дълго. защото няма автоматично проследяване на качеството на формоването, може да се окаже, че на шевната фуга се образува дебел слой тесто, който трябва да се вари по-дълго.
Как да сервираме кнедли?
Поставете готовите кнедли в чиния и, според традицията, залейте с масло. За пикантно пълнене кнедли могат да бъдат поръсени с билки, поднесени със заквасена сметана или сос. Сладките кнедли могат да се сервират и със заквасена сметана или кондензирано мляко.
Как да съхранявате варени кнедли?
Поставете кнедли от бульона в чиния, охладете, покрийте и хладилник за максимум 2 дни.
Как се правят кнедли
ПродуктиБрашно - 3 чаши
Вода - 1/3 чаша
Мляко - 1/3 чаша
Пилешки белтъци - 3 броя
Сол - 1 чаена лъжичка
Пълнеж за кнедли - половин кило
Как да готвя
1. За тесто за кнедли омесете 3 чаши пшенично брашно, 1/3 чаша вода, 1/3 чаша мляко, 3 белтъка и 1 чаена лъжичка сол.
2. Покрийте тестото и оставете за 40 минути на стайна температура.
3. Разточете тестото за кнедли с точилка на масата в голям и тънък слой (2-2,5 милиметра).
4. Пригответе или кръгла форма, или чаша, или чаша от 4-5 см в радиус - и изстискайте питките (със същия размер). Смесете отново останалото тесто, разточете - и така, докато тестото изтича.
5. Пригответе пълнежа. За кнедли са подходящи пълнежите, чието време за готвене не надвишава 15 минути. Най-популярните пълнежи са череши, картофи с варени гъби, извара, зеле. Ако искате да сте оригинални, можете да опитате да направите кнедли с ягоди, сирене, бекон, тиква, тиквички със сирене, черен дроб или лук. За специална оригиналност са подходящи кнедли със скариди или калмари.
6. Сложете пълнежа върху 1 половината от тортилите за кнедли, покрийте с другата половина. Внимателно прищипайте краищата на тортата.
7. Изсипете вода в тенджера и сложете на огън.
8. Долейте вода до кипене и добавете кнедли.
9. Гответе кнедли за 15 минути.
Пълнежи за кнедли
Най-популярните пълнежи за кнедли са череши, картофи с вече варени гъби, извара, зеле. Ако искате да сте оригинални, можете да опитате да направите кнедли с ягоди, сирене, бекон, тиква, тиквички със сирене, черен дроб или лук.И ако искате да се покажете откровено, кнедли със скариди или калмари определено са подходящи за това.Сложете пълнежа върху 1 половината от тортилите за кнедли, покрийте с другата половина. Внимателно прищипайте краищата на тортата.
Сложете кнедли във вряща вода, гответе 10-15 минути след като заври.
Тесто за кнедли на кефир
ПродуктиКефир - 1,3 чаши
Пилешко яйце - 1 брой
Сол - половин чаена лъжичка
Пшенично брашно - 750 грама
Пълнеж за кнедли - половин кило
Как да готвя
1. Изсипете кефир в дълбока купа.
2. Разбийте пилешкото яйце в купа, разбийте, добавете към кефира и разбъркайте.
3. Пресейте една трета от брашното в голяма купа, изсипете кефир с яйца и разбъркайте.
4. Постепенно добавяйки брашно, омесете жилавото тесто - то не трябва да се прилепва към ръцете ви.
Вашето тесто за кнедли от кефир е готово, можете да започнете да търкаляте и да вадите кнедли.