Как да приготвим пуешка клечка в тенджера
1. Преди да заври, изплакнете обилно клечката, ако е необходимо, изскубете останките от пера, измийте я от кръв.
2. За готвене на печката поставете клечката в тенджера, напълнете я с вода, доведете до кипене (премахвайки пяната в процеса), добавете сол, черен пипер, дафинов лист и други подправки на вкус и продължете да готвите на слаб огън за определеното време.
В мултикукър
1. Поставете барабана в купата за мултикукър, добавете необходимото количество вода и гответе в режим "къкри".
2. Докато готвите, отстранете пяната за първите 5 минути, добавете необходимите подправки и затворете капака.
В двоен бойлер
1. Измийте барабана, поставете в тавичка за пара, поставете върху вода (уверете се, че има достатъчно вода за 1 час готвене).
2. Гответе клечката за барабан за 50 минути.
В тенджера под налягане
1. Гответе пуйката за пуйка в тенджера под налягане за 20 минути, а ако имате нужда от богат бульон, след това 30 минути.
2. Освободете налягането в рамките на 5-7 минути.
Fusofacts
- Гответе клечката за пуйка без кости за 10 минути по-малко.- Пъпката за пуйка е голяма, затова е необходим голям тиган. Или помолете пазара да разреже пищяла наполовина.
- Теглото на подбедрицата е около килограм, но половината от теглото са кожа, хрущял и кости.
- Гответе пуйката на пуйка за детето, изцедете първия бульон след варене и го заменете с прясна вода.
- Пуйката за пуйка може да се приготви за диетични ястия, или можете да готвите доста хранителен и богат на вкус бульон.
- Ако се съмнявате в чистотата на закупеното месо, тогава за да се отстранят всички вредни вещества, които се отделят в бульона по време на готвене, първата преварена вода може да се източи, да се излее прясна и да се свари допълнително до омекване.
- За да получите вкусен бульон, пуешката пръчка трябва да се залее със студена вода и да се свари на слаб огън след варене, като се отстрани получената пяна.
- За да готвите месо като гарнитура, можете да го хвърлите във вряща вода, без да отстранявате пяната. В този случай месото запазва целия си вкус вътре.