Как да готвя бульон от пуйка
Продукти
Пуешко месо - 500 грама
Моркови - 1 брой
Лук - 1 брой
Зелената магданоз - 1 китка
Вода - 2 литра
Сол на вкус
Приготвяне на храна
Изплакнете 500 грама пуешко месо. Обелете и измийте морковите и лука, нарежете морковите грубо. Нарязваме ситно магданоза.
Как да готвя бульон от пуйка
Поставете пуйката в тенджера, налейте 2 литра студена вода, сол. Поставете тенджерата на огъня, доведете до кипене, отстранете пяната с нарязана лъжица, гответе бульона за 1 час, след това добавете лука и морковите, гответе пуешки бульон за още половин час.
Извадете готовото пуешко месо и зеленчуци, прецедете бульона.
Как се готви пуешки бульон в бавна готварска печка
Сложете пуешкото месо, лука, морковите в купата за мултикукър, налейте 2 литра вода, сол. Изберете режима "Stew", време за готвене 2 часа.
Извадете подготвения бульон от месо и зеленчуци, прецедете. Изсипете пуешки бульон в чинии, гарнирайте с магданоз.
Как да си направим пуешка супа
ПродуктиПуешко месо - 500 грама
Дългозърнест ориз - 3/4 чаша
Лук - 2 броя
Моркови - 2 броя
Зелен копър - 1 китка
Растително масло - 2 супени лъжици
Вода - 2 литра
Сол на вкус
Как да готвя супа с пуешки бульон
Изплакнете килограм пуйка. Изплакнете ориза под течаща вода. Обелете 2 моркова и 2 глави лук. Настържете 1 морков, грубо нарежете втория (за бульона). Нарязваме ситно 1 лук. Натрошете копъра на зелените.
Сварете пуешки бульон. Извадете варено месо и зеленчуци. Нарежете пуешкото месо на порции. Запържете настърганите моркови и нарязания лук в тиган в растително масло за 5 минути. Сложете пърженето в бульона, 3/4 чаша ориз, гответе 15 минути на слаб огън.
Ако използвате мултикукър
В купа с мултиварка гответе пуешки бульон. Извадете свареното месо и зеленчуци. Разделете месото на парчета. Поставете настърганите моркови, нарязания лук, 3/4 чаша ориз в пуешкия бульон. Включете режима "Супа", време за готвене 30 минути.
Изсипете супата в купички, сложете свареното пуешко месо, гарнирайте с копър.
Fusofacts
- Съдържание на калории пуешки бульон - 23 ккал / 100 грама.- Благоприятни характеристики пуешки бульон се дължи на съдържанието на протеини, витамини от група В (метаболизъм, енергиен метаболизъм, стимулиране на мозъка), минерали: желязо (имунитет), магнезий (нервна система), селен (предотвратяване на рак), фосфор и калий (коса, кости и др. зъби).
- Как да изберем прясна пуйка
1. Пуешките гърди и краката трябва да са кръгли.
2. Цветът на кожата на птицата е бял с лек жълтеникав оттенък.
3. Пуешката кожа трябва да е без петна.
- Най-добро за богат бульон годни пуешки крила или бедрата с кожа, за диетично пуешко филе или гърди.