Как да готвя свински ребра
1. Размразете свинските ребра, нарязайте на няколко парчета 4-5 ребра преди готвене, отрежете излишната мазнина.
2. Сварете вода в тенджера - трябва да има много вода.
3. Поставете ребрата в тенджера.
4. След като заври, отстранете получената пяна в рамките на 10 минути.
5. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 50 минути.
6. Обезкостете пяната.
Как се готви ребра супа
1. Изсипете свински ребра за супа със студена вода и сложете тенджера на огън.2. Добавете малко сол в началото на готвенето, подправки и подправки, лук и моркови.
3. Следете пяната за 5-7 минути, като я отстранявате.
4. Гответе свински ребра за борш за 1 час, това време е достатъчно за умерено тлъстия бульон и вкусно месо. Не забравяйте, че боршът обикновено се готви с повече диетично говеждо месо. Но за грахова супа се нуждаете от мазен бульон, за да смекчите вкуса на граха, затова гответе по-дълго - 1,5 часа.
5. Прецедете бульона, изплакнете тигана и продължете готвенето с прецеден бульон.
6. Нарежете ребрата покрай ямите и се върнете в тенджерата. Ако ребрата са големи, те могат да се сервират отделно, когато сервирате супата.
7. Бульон от супа от ребра е готов - след като заври, можете да добавите останалите продукти.
Fusofacts
Просто сварените ребра са много мазно ястие с малко месо и много мазнини. Свинските ребра се варят или за супа, или за приготвяне за пържене или печене.За да сготвите 3 литра бульон, е достатъчен килограм свински ребра.
За да направите бульона по-лек, просто изцедете първия бульон и увеличете количеството вода.
Сервирайте варени свински ребра вкусно с варен ориз, който се приготвя в бульона, останал от готвенето на ребрата. Тъй като ястието е тлъсто, боб и грах, картофите са подходящи за гарниране. Лютите подправки и подправки могат да се използват и за омекотяване на излишния мазнини.
След като заври, свинските ребра могат да бъдат панирани или изпечени, за да им придадат хрупкава текстура и вид на уста.