Как да готвя свински дроб
1. Измийте белия дроб, изцеждайки останалата кръв, сложете го на дъска, отрежете месестите парчета от трахеята.
2. Нарежете белия дроб на порционирани кубчета с размери 3x3 сантиметра, като се освободите от ненужните филми, вени и останалите части на трахеята.
3. Накиснете за няколко часа в подсолена вода за 4-6 часа, можете да го поставите в хладилника за една нощ.
4. Гответе в голяма тенджера с много вода, тъй като белите дробове са склонни да набъбват при кипене. Когато наливате вода, оставете най-малко 3 сантиметра до горната част на тенджерата в случай на пълнене с пяна по време на готвене.
5. След първото кипене напълно изцедете течността и пълнете дробовете с прясна вода (като по този начин премахнете ненужните миризми).
6. След следващото кипене сложете лука (1 парче) и солта (със скорост 1 супена лъжица за 2-3 литра вода) в течността, покрийте с капак и направете огъня, така че водата да заври леко.
7. По-нататък свинското лесно за приготвяне на определеното количество време.
Как да готвя свински бял дроб в бавна готварска печка
1. За купа с обем 5 литра вземете не повече от 1,5 килограма от белия дроб, така че подуването на белия дроб да не доведе до изливане на вода.
2. Затворете капака, задайте таймера за "гасене" за зададеното време.
Fusofacts
- Светлината се използва в салати и като пълнеж в печива, или задушена с други карантии или зеленчуци. Свареният бял дроб практически няма независим ярък вкус, но след като заври може да се пържи със зеленчуци до златисто кафяво.- За да приготвите вкусно ястие, трябва да изберете белите дробове на младите животни. Те са с малки размери, яркочервени на среза, цяла структура, без повреди и остра миризма.
- За да се избегне натрупването в организма на метали, съдържащи се в свинските бели дробове, те не трябва да се ядат повече от два пъти седмично.
- Ако в края на готвенето оставете светлината за един час в бульона, тя ще стане още по-мека.