Колко лесно е да готвите конско месо
1. Измийте конското месо, отстранете големи парчета мазнини и вени.
2. Сложете конското месо в тенджера, покрийте със студена вода, поставете на среден огън.
3. След като заври, отстранете получената пяна - следете пяната за първите 10 минути на готвене.
4. Покрийте тигана с капак, варете конско месо за 1,5 часа, след това добавете сол и продължете да готвите още половин час.
5. Проверете конското месо за мекота с нож или вилица. Ако е мека, конското месо се сварява.
Как да изложим конско месо
ПродуктиКонско месо - половин кило
Лук - 1 глава
Моркови - 1 брой
Картофи - 5 броя
Горчица, сол, подправки - на вкус
Готвене яхния с конско месо
1. Нарежете конското месо на малки парченца, сол и черен пипер, добавете подправки, разбъркайте и оставете в хладилника за 1 час.
2. Сложете месото, оставете маринатата.
3. Запържете месото на силен огън (в масло) за 15 минути.
4. Задушете картофите с лук и моркови, добавете към месото, добавете маринатата и оставете да къкри още 1 час.
Как да готвя конско месо в минерална вода
ПродуктиГазирана минерална вода - 0,5 литра
Конско месо - половин кило
Лук - 1 голяма глава
Моркови - 1 голям
Сол и черен пипер на вкус
Как да готвя конско месо
1. Изсипете минералната вода в тенджера.
2. Измийте конското месо, отрежете вените, разтрийте със сол и черен пипер, сложете в тенджера с минерална вода, покрийте и оставете да се маринова за 2-3 часа.
3. Сложете конско месо от минерална вода, изсипете прясна течаща вода.
4. Сварете конското месо за 1 час след кипене, като отстраните пяната.
5. Добавете обелен лук и моркови, сол.
6. Гответе конското месо за още 30 минути, плътно покрийте тигана с капак и намалете котлона: конското месо трябва да се готви при слабо кипене.
7. Конското месо се приготвя - може да се сервира като готово ястие или да се използва в рецепти.
Бульонът от конско месо може да се филтрира и използва за готвене супи или сосове... Например, бульон от конско месо се готви shurpu.
Fusofacts
За да може конското месо да стане меко след варене, се препоръчва да го обработите: премахнете вените и вените. Конското месо също може да се маринова преди готвене: разредете 1 супена лъжица оцет в 1 литър вода, разбъркайте в разтвор от подправки, няколко нарязани скилидки чесън и малко сол. Дръжте конското месо в маринатата за 2-3 часа, покрито с капак. Трябва също така да внимавате при добавянето на сол: по-добре е да осолите конско месо половин час преди края на готвенето.Видът месо на възрастно животно влияе на времето за готвене и мекотата на вареното конско месо: гответе конско месо от втори и трети клас в продължение на половин час или час по-дълго.
Гответе месо от гърба, гърдите, кръста, слабините, бедрата за 2-3 часа.
Гответе месото на шията и раменете в продължение на 2,5 часа.
Гответе месото от краката и предмишниците поне 4 часа.
Гответе старо конско месо от 4 часа.
Калоричното съдържание на варено конско месо е 200 kcal / 100 грама.