Как да готвя патешки крака
Процесът на варене на патешки крака започва с размразяване. Ако месото е в торба, тогава просто трябва да го отворите, но не напълно да го извадите, да го оставите за няколко часа. След това измийте обилно месото с вода. Ако знаете, че птицата не е била млада, оставете краката на патицата във водата за няколко часа. След това сложете месото в съд и го залейте с вряла вода. Преди да заври, трябва да приготвим самия бульон:
- вземаме тиган,
- изсипете 2-3 литра вода в него,
- подлагаме на малък огън,
- изчакайте водата да заври и добавете: сол, лук, моркови, черен пипер и лаврушка,
- намаляваме налягането на газа върху печката,
- сложете патешки крака във водата и изчакайте да заври,
- при кипене на повърхността на водата ще се появи пяна, ние я отстраняваме всеки път, когато се събере.
Какво да готвя с патешки крака
Патицата не е тлъсто месо и се счита за твърде екзотична за готвене. Обикновено се пече, по-рядко се пържи. Но понякога поради различни причини (от диета за отслабване до лекарско предписание) патицата се вари. Краката се считат за най-достъпната част и е доста просто да ги подготвите.Краката на патиците правят добро месо от желета, те са доста мазни и месото е доста гъсто - няма да се разпадне дори след продължително готвене (което не може да се каже за пилето, което обикновено се добавя към желираното месо). Краката са много вкусни бульони.