Как да готвя пилешки стомаси
1. Изплакнете пилешките стомахи под студена вода, подсушете малко.
2. Почистете пилешките стомаси: отрежете мазнините, филмите и вените.
3. Сложете пилешките стомани в тенджера със студена вода, сол и поставете на огън.
4. Ако по време на готвене се образува пяна, отстранете я с изрязана лъжица.
5. Сварете пилешките стомаси от час до 1,5 час до мека и кадифена консистенция.
6. Сложете приготвените пилешки стомани в гевгир, оставете водата да се отцеди и леко да се охлади - те са готови за ядене.
Fusofacts
- Пилешките стомахи трябва да се сварят, тъй като без варене те се оказват твърди и при кипене се използва бульон, в който излизат всички примеси.- Пилешките стомаси са евтини карантии, в магазините в Москва от 200 рубли на килограм. (данни към юни 2020 г.).
- Съдържание на калории в пилешки стомаси - 140 ккал / 100 грама.
- Когато избирате пилешки стомани, имайте предвид, че ако в стомасите има много мазнини, тогава около половината от закупеното тегло ще трябва да бъде отрязано. Изберете най-без мазнини стомаси.
- Срокът на годност на варените пилешки стомани е 3-4 дни в хладилника. Пресните пилешки стомани за дългосрочно съхранение трябва да бъдат замразени - тогава те ще се съхраняват до 3 месеца.
- Важно е много добре да изплакнете пилешките стомаси, защото те могат да съдържат пясък, което е много опасно за здравето на зъбите.
Супа от пилешки стомани
ПродуктиПилешки стомаси - 500 грама.
Картофи - 2-3 картофа на 200 грама.
Моркови - 1 бр. 150 грама.
Лук - 1 глава на 150 грама.
Сладък пипер - 1 бр.
Маслото е супена лъжица.
Рецепта за супа от пилешки стомани
Изсипете вода в тенджера, поставете на огън. Измийте и почистете стомасите, нарежете всеки пъп наполовина, сложете в тенджера, сол и гответе 5 минути, след което сменете водата.
Докато пилешките пъпки се варят, обелете картофите, лука и морковите, обелете чушките от семената. Нарязваме ситно лука, пържим 5 минути, добавяме моркови, настъргани на едро ренде, добавяме към лука, сол, пържим още 5 минути на среден огън без капак, като разбъркваме от време на време. След това добавете нарязани чушки с пипер, запържете за 10 минути. Нарежете картофите, добавете към супата, гответе още 10 минути. Добавете пържените зеленчуци към супата, разбъркайте, добавете сол, гответе още 10 минути.