Пилешко предястие на краставици
Продукти
Пилешки гърди - 2 броя (около 500 грама)
Прясна краставица - 4 броя
Босилек - листа за украса
Сос песто - 2 супени лъжици
Майонеза - 6 супени лъжици
Прясно смлян пипер - 1 чаена лъжичка
Сол - 1 чаена лъжичка
Как да си направим закуска с пилешко краставица
1. Сварете пилето, отстранете кожата, филма и костите, нарежете пилешкото месо на малки парченца.
2. Сложете 6 супени лъжици майонеза в приготвено пилешко месо, комбинирайте с две супени лъжици сос Песто, добавете щипка прясно смлян пипер, сол и разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса.
3. Изплакнете четири пресни краставици и нарежете на филийки с удължена овална форма с дебелина 0,5 сантиметра, сложете ги в чиния с плоско дъно и сложете чаена лъжичка от получената смес от варено пиле на всяко от тях.
4. Изплакнете пресен босилек под течаща вода и гарнирайте всяка порция варено пиле с листа.
Пилешко предястие с фъстъчен сос
ПродуктиПиле - 1,5 килограма
Пилешки бульон - половин чаша
Лук - половин средна глава
Пшеничен хляб - 2 филийки
Орехи - 1 чаша
Масло - 1 супена лъжица
Пипер (червен) - 1 щипка
Сол - половин чаена лъжичка
Как да си направим закуска с пилешки сос
1. Малко пиле, с тегло 1,5 килограма, изплакнете добре и гответе 1,5 часа (солена вода в края на готвенето), отстранете от котлона, изсипете бульона в чаша.
2. Охладете пилето, отстранете кожата и костите, разделете месото на фибри или нарязайте на малки филийки.
3. В 1/2 чаша от получения пилешки бульон накиснете две филийки пшеничен хляб, изцедете излишната течност.
4. Измийте добре лука, обелете и нарежете на ситно. Поставете в тенджера, добавете една супена лъжица масло и запържете, докато леко покафенеят за 3 минути.
5. Обърнете пържения лук и накиснатия хляб с месомелачка. Хвърлете щипка червен пипер в получената маса.
6. Ситно смилайте чаша орехи, добавете към сместа от лук и хляб, разбъркайте, добавете 1/2 чаена лъжичка сол. По отношение на дебелината сосът трябва да наподобява гъста заквасена сметана (за да се разрежда по-гъст сос, достатъчно е да го комбинирате с няколко лъжици бульон).
7. Сложете охладените пилешки парченца в дълбок съд и отгоре залейте с приготвения сос.
Пилешки рулца с шунка в лаваш
ПродуктиПилешко филе - 500 грама
Шунка - 300 грама
Пилешко яйце - 5 броя
Сирене (твърдо) - 500 грама
Кефир - 1/2 чаша (125 милилитра)
Лаваш (тънък) - 1 брой
Пшенично брашно - 1 супена лъжица
Зелен лук (пера) - 1 китка (150 грама)
Как да си направите пилешки рулца с шунка 1. Изплакнете пилешкото филе, изсушете го, отделете фолиото и разделете всяка половина наполовина. Гответе за 30 минути в подсолена вода.
2. Изплакнете зеления лук и нарежете на ситно.
3. Ситно настържете половин килограм твърдо сирене с помощта на ренде и разделете на половина.
4. Нарежете шунката на малки квадратни филийки.
5. Охладете готовото варено пилешко месо и нарежете на малки парченца.
6. Комбинирайте приготвените съставки в дълбока чиния: пилешко месо, настърган кашкавал, шунка и лук.
7. Нарежете лист квадратен питен хляб на 10 еднакви части, поставете около 200 грама пълнеж върху всяка от тях и разпределете равномерно върху питата с лъжица.
8. Навийте стегнати рулца и поставете в термоустойчив съд за печене.
девет.Разбийте с размах 5 пилешки яйца и 125 мл кефир, добавете брашно, сол и черен пипер.
10. Поставете чиния с рулца във фурна, предварително загрята до 230 градуса, предварително ги залейте с приготвен яйчен сос.
11. Печете около 20 минути, докато се образува лека коричка, извадете съда, поръсете с останалото сирене и печете още 8 минути.
Пилешките рулца могат да се сервират горещи или студени.
Домашна пилешка шаурма
ПродуктиПилешко филе - 400 грама
Пресни домати - 1 брой
Пресни краставици - 2 броя
Бяло зеле - 150 грама
Моркови - 1 брой
Лаваш (тънък) - 1 брой
Чесън - 3 скилидки
Заквасена сметана - 3 супени лъжици
Майонеза - 3 супени лъжици
Как да си направим домашна пилешка шаурма
1. Изплакнете добре пилешкото филе, гответе 30 минути, осолете бульона.
2. Охладете свареното пилешко месо и разделете на фибри.
3. Нарежете бялото зеле на тънки ивици и разбийте малко, докато се образува сок.
4. Нарежете един пресен домат на средни кубчета, нарежете няколко краставици на големи ивици.
5. С помощта на средна ренде нарежете морковите и ги комбинирайте с нарязани зеленчуци.
6. Пригответе соса. За да направите това, смесете майонеза и заквасена сметана в равни части, добавете 3 нарязани скилидки чесън. Смесете съставките.
7. На масата разстелете тънък пита питка в един слой, нарежете го на няколко части.
8. Разпределете равномерно върху приготвения сос с лъжица.
9. Поставете пилешко и нарязани зеленчуци на единия ръб на питата, добавете чаена лъжичка сос и навийте на стегнато руло.