Говеждо ребра в бавна готварска печка
Продукти
Говеждо ребра - 1 килограм
Консервирани шампиньони - 100 грама
Целина - няколко стръка
Моркови - 1 малък морков
Лук - 1 малка глава
Соев сос - половин чаша
Зехтин - 2 супени лъжици
Магданоз - 2 супени лъжици нарязани билки
Млян кориандър - половин чаена лъжичка
Босилек - половин чаена лъжичка
Сол и черен пипер на вкус
Как да готвя ребра в бавна готварска печка
Нарежете говеждите ребра на малки парченца, подправете със сол и черен пипер. Комбинирайте соев сос, олио, магданоз, кориандър и босилек. В тази смес сложете говеждите ребра, покрийте и мариновайте за 1 час.
Нарежете корените на целина и го нарежете на ситно. Обелете и нарежете на ситно лука. Обелете и настържете морковите на едро ренде. Нарежете шампионките.
Сложете месото в съд за мултикукър, отгоре сложете зеленчуци и гъби, залейте със соса.
Възможни са и други опции:
1. Задайте мултикукъра в режим "Бавно готвене" (или "бавно готвене") на 9 часа. В този случай говеждите ребра ще бъдат нежни и добре задушени в бавна готварска печка.
2. Поставете мултикуксора в режим "яхния", гответе 2,5 часа, след това изцедете соса и гответе в режим "Печене" за 1 час. Този метод на готвене произвежда телешки ребра с кора и нежна яхния вътре.
Супа от говеждо ребра
Продуктив тенджера от 4 литра
Говеждо ребра - 1 килограм
Пресни шампиньони - 200 грама
Целина - 4 стръка
Моркови - 2 броя
Зелен лук - 1 китка
Корен от джинджифил - 2 супени лъжици
Чесън - 2 зъба
Растително масло - 1 супена лъжица
Peppercorns - 10 броя
Сол на вкус
Как се прави супа от говеждо ребра
Измийте говеждите ребра, подсушете, отрежете мазнините и нарежете. Изсипете 3 литра вода в тенджера, добавете сол, сложете ребрата и гответе 1,5 часа, като премахнете пяната. 45 минути преди края на готвенето на говеждите ребра добавете към бульона бялата част от зелен лук, обелен чесън, черен пипер и джинджифил.
Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Измийте и подсушете шампиньоните, нарежете на ситно. Начукайте целината на ситно.
Загрейте тиган, добавете олио, сложете моркови, гъби и целина. Запържете за 5 минути. След това сложете пърженето върху говеждите ребра. Нарязваме на ситно останалата част от зеления лук.
Прецедете бульона в друг тиган, добавете към него месо, пържене и зелен лук. Подправете със сол и черен пипер на вкус, доведете до кипене, гответе още 3 минути. Вашата телешка супа от ребра е готова!