Колко лесно е да готвите вермишели
Ще ви трябват - вермицели, вода, сол, олио на вкус-
За да получите ронливи вермишели, трябва:
- Сварете вода и се уверете, че има много вода - за 50 грама вермицели, половин литър течност е поне.
- Изплакнете вермицелата в студена вода преди готвене.
- Когато готвите, добавете малко олио и след като заври, изплакнете под вода и добавете масло на вкус.
- Гответе 1 минута, след това опитайте и ако е малко суров, след това още 1 минута, тоест само максимум 2 минути.
Вермишели със сирене
Продукти3,5-4 супени лъжици вермицели, чаена лъжичка масло, 100 грама сирене (обикновено се слага пикантно и меко, но можете да се справите с един от тях).
Готвене на вермишели със сирене
Докато вермишелът се готви, настържете сиренето на ситно ренде. Хвърлете сварената вермицела в гевгир, оставете водата да се отцеди. След това сложете юфката обратно в още гореща тенджера, добавете маслото и сиренето, разбъркайте добре. Сервирайте с удоволствие, яжте бързо: юфката се охлажда бързо.
Рецепта за супа с юфка
ПродуктиПилешко филе - 300 гр., 1 морков, 1 средно голям лук, 1 чаша вермицели, подправки и билки на вкус.
Приготвяне на супа с юфка
Сварете вермицелата и изплакнете. Сварете пилето, изважда се от бульона, охлажда се, се нарязва на ситно и се връща в бульона. Запържете настърганите моркови и ситно нарязания лук в слънчогледово масло до златисто кафяво, добавете към пилешкия бульон. Подправете със сол и подправки, гответе още 15 минути.
Fusofacts
Вермишели е идеален за закуска - най-често срещаното ястие млечна вермишела се радва на успех с възрастни и деца, не по-малко вкусни юфка със сирене и дори гювечи от юфка, повече юфка често се добавя към супи за ситост. Чистият вермишел се готви по-рядко - поради своята тънкост дори най-висококачествената вермицела е много трудна за приготвяне, за да не се слепва и веднага след варенето, вермицелите трябва да се ядат. Залепването на вермицелите, ако просто го сварите и го оставите до утре, със сигурност ще се случи. Това е може би най-важната разлика от останалите видове тестени изделия.Ако сте сготвили вермишела и той се слепва, той може лесно да бъде спасен, като направите гювеч. Добавете яйцата, млякото и захарта към вермикелите, разбъркайте добре и поставете във фурната за 10 минути на 180 градуса.
При избора се обръща внимание на посочването на брашното в състава. Разликата в името е малка, но дали вермицелите са като каша или не, зависи от това. Ако пише "Premium твърдо пшенично брашно", това е добре. И ако името на една съставка съдържа неразбираеми добавки, например „твърдо пшенично брашно за първокласни макаронени изделия“, това буди съмнение. Цялата твърда пшеница, но това не означава принадлежност към сорта твърда. И не е ясно каква е най-високата степен - брашно или тестени изделия? защото изискванията за сорта вермицели са по-ниски от брашното. „Следи от яйца може да останат“ и подобни предупреждения, включени в състава, също трябва да предупреждават купувача.
Проверката на качеството на юфката е проста: изсипете малко количество юфка с вряла вода, покрийте и оставете да престои няколко минути. Ако вермишелът е напълно приготвен само от едно накисване във вряща вода, това е нискокачествена вермицела, като спагети за бързо приготвяне (да не се бърка с класическото юфка).Такива юфка може да се сложи на гювеч или млечна юфка, в супи те напълно да заври. И ако юфката остане твърда и стане само леко гъвкава - такива вермицели са с отлично качество и в нея няма яйца, няма да се направи каша от супата, можете просто да готвите това като гарнитура и да сервирате с масло и сирене.