Как да готвя ptitim
Ще ви трябва - птитим, вода, сол, олио на вкус
1. Сложете го в тенджера, налейте два пъти повече вряща вода: за всеки 50 грама зърнени култури вземете 100 милилитра вода.
2. Поставете тигана на огън, добавете сол и малко слънчогледово олио.
3. Покрийте тигана с капак, гответе 5 минути, след което разбъркайте.
4. Гответе още 15 минути, като разбърквате на всеки 5 минути. Много е важно да не преекспонирате ptitim на огъня, за да не изгори и да не стане твърде сух.
5. Хвърлете в гевгир.
Вашият петитим е готов за ядене!
Как да готвя вкусно ptitim
При кипене, птитим се удвоява по обем: абсорбира цялата вода и не се нуждае от изплакване.Удобното за готвене свойство на ptitim е, че не се слепва. Тъй като топките за макаронени изделия са много плътни, птитимът остава ронлив по време на готвене.
Ptitim може да се използва в обикновени ястия с "паста" или да се добави към супа като юфка.
Ptitim е много зърнена макаронени изделия. Поради това свойство, ptitim често се нарича "израелски кускус" и неслучайно, тъй като кускусът, подобно на ptitim, се произвежда от пшенични продукти, с единствената разлика, че кускусът се приготвя от грис, а ptitim се прави от брашно.
Исторически сме от Израел. В средата на миналия век, след репарацията на евреите, властите решават да измислят и произвеждат продукт, който да замени обичайния ориз и кускус, които станаха недостъпни по това време. Отначало птитимът се произвеждал под формата на ориз, а след това формата на топките е бил по-подходящ за паста.
В момента ptitim се произвежда в голямо разнообразие от форми - от звезди до букви. Особеностите на ptitim, които го отличават от другите тестени изделия, са малко място, сравнително гъста структура и в същото време съдържа само вода и брашно от твърда пшеница. Обмисли че нито една малка паста не е ptitim: ако например има яйце в съдържанието на тестени изделия, тогава това не е ptitim, а обикновени юфки и няма да се окаже ронливо.
Калоричното съдържание на ptitim е 360 kcal / 100 грама. Птитимът, като всяка паста, е много калоричен, но при правилна подготовка и умерена консумация няма да доведе до излишно тегло.
Цената на ptitim, подобна на кускус, е от 120 рубли / 400 грама. Цената на ptitim под формата на звезди и букви - от 60 рубли / 400 грама (средно в Москва за юли 2019 г.)