Как да готвя кутя
Продукти
Ориз - половин чаша (100 грама)
Стафиди - 80 грама
Кандирани плодове - 50 грама
Мед (захар) - 1 супена лъжица
Вода - 1 чаша
Как да готвя кутя
1. Изплакнете обилно с 80 грама стафиди.
2. Изсипете стафидите в малък съд, изсипете вряла вода над него, затворете съда с капак и оставете стафидите да се накиснат 10 минути.
3. Нарежете 50 грама захаросани плодове на малки кубчета.
4. Изсипете 100 грама ориз в тенджера, изсипете върху него студена вода, поставете на огън.
5. Доведете ориза да заври на среден огън, след това намалете котлона и варете ориза за 15 минути.
6. Готовият ориз трябва да е мек. Трябва да се смесва с захаросани плодове, стафиди и мед.
7. След като смесите ориза с пълнителите, оставете да къкри кутията още 1,5 минути на огъня и я изключете, след което оставете за 10 минути.
Варената кутя трябва да бъде отслужена веднага след молитвата в началото на възпоменанието. Смята се, че не можете да откажете кутия, всеки трябва да вземе поне няколко (най-малко - 3) лъжици.
Традиции и правила за готвене
- Kutia е паметна каша, направена от ориз и стафиди. Традиционно пшеницата се вари, понякога замества ръж или ечемик, но в съвременните времена, поради простотата и бързината на готвене, именно оризът е най-разпространен. Измийте кутия с узвар. Традицията да се готви кутя за възпоменанието се дължи на свързването на кутия със символа на възкресението.- Кутия се приготвя за възпоменание след погребението. Не е необходимо да се готви кутия за следващи дати за възпоменание.
- За да изчислите правилно количеството ориз за готвене на кутия, се препоръчва да вземете 50 грама сух ориз, 40 грама стафиди, щипка маково семе и чаена лъжичка мед на 1 порция.
- На погребалната служба, където ще има много хора, е удобно да се готви кутия, която може да се сложи директно в ръцете ви - гответе я с минимално количество мед.
- Можете да добавите макови семена, сушени плодове, сушени плодове, ядки, мед в "богатата" кутия.
- В миналото кутия (друго име е коливо) беше ритуално ястие на православните християни.
- Кутия се носи в църквата в памет на Господните празници, в памет на мъртвите и в някои дни на Великия пост, тъй като зърната в кутия символизират възкресението, а медът - блаженството на бъдещия живот.
- Цената на продуктите за готвене на кутия средно в Москва за юни 2020 г. е от 120 рубли.