Мирис на гъби с мед при готвене
Време за четене - 3 минути.
Миризмата на гъби с мед по време на готвене е трудно да се обърка с друга миризма. Ако гъбите растат по естествен начин в екологично чист район далеч от магистралата, ако са млади, тогава такива гъби ще миришат особено вкусно по време на готвене, несравнимо с други гъби. В противен случай, освен миризмата на дафинови листа, подправки и други пикантни подправки, които често са врящи гъби с мед добавена към водата, няма да усетите нищо „гъбично“. Някои сравняват тази миризма с вино, други с морски зърнастец, всички приятни миризми са в рамките на нормата и говорят за добро място за бране на гъби.
Но все пак най-важното е, че по време на готвене няма външни специфични миризми (киселина, горчивина и още повече миризма на амоняк), които показват лошото качество на гъбите. Ако миризмата е остра, мирише на плесен или влажна земя - уверете се, че не готвите фалшиви гъби!
Изискванията за аромата на замразените гъби са по-ниски - китайските могат да издадат киселинност, но не много - в противен случай има риск гъбите да са замразени няколко пъти.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Мирис на гъби с мед при готвене